資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 富硒酵母片補充硒的效果怎么樣？
富硒酵母被認為是一種安全有效的硒源，比無機硒更安全、更有效，通常用作營養(yǎng)強化劑。硒酵母一般含硒500μg/g-1500μg/g,其中有機硒占95%左右,主要以硒代氨基酸和硒蛋白的形式存在,同時一部分形成硒多糖,如:含硒谷胱甘肽過氧化物酶、含硒磷脂谷胱甘肽過氧化物酶、甲酸脫氫酶、煙酸羥化酶、含硒tRNA等。由于我國是一個缺硒大國,而從天然食品中獲得的硒難以滿足人們對硒的需求,因此富硒酵母作為一種安全、有效的硒來源具有極大的發(fā)展?jié)摿Αｋm然其價格一般都較高,但是仍然具有廣闊的市場前景。
【富硒酵母片】
硒是人體和動物所必須的微量元素之一，能夠維持甲狀腺激素代謝、心血管系統(tǒng)、抗氧化防御系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的正常功能。研究發(fā)現(xiàn)，克山病、大骨節(jié)病、白內(nèi)障、糖尿病等40余種疾病均與硒缺乏有關(guān)。我國屬于嚴重缺硒國家，國土面積72%地區(qū)的土壤硒元素缺乏（<0.6mg/kg），其中30%的地區(qū)嚴重缺硒。當前，硒的來源主要是通過飲食，我國大部分人群平均每天攝入量26-32μg，明顯低于世界衛(wèi)生組織制定的硒參考每天攝入量40-200μg。因此，富硒產(chǎn)品的發(fā)展對提高國民健康水平具有重要意義。硒一般取代化合物中硫原子的相應(yīng)位置,由硫化物轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的硒化物,如蛋氨酸中的硫被硒取代變成硒代蛋氨酸。
酵母對微量元素的富集過程中,微量元素在酵母細胞中的分布和結(jié)合有所不同。其中51%的微量元素與酵母細胞壁的大分子組分緊密結(jié)合,45%左右與細胞液中的肽、氨基酸結(jié)合,其余少部分則與可溶性蛋白質(zhì)結(jié)合,使微量元素由無機狀態(tài)轉(zhuǎn)為有機狀態(tài),提高了其生物利用率(一般可達37%),并降低了毒性。應(yīng)用酵母使無機硒轉(zhuǎn)化為有機硒的轉(zhuǎn)化率高,可進行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。富硒酵母在提供硒的同時,還可提供一定數(shù)量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。硒酵母中的有機硒含量高,可被人體有效吸收,生物學效價高,毒性較無機硒小,更安全?；谏鲜龅倪@些優(yōu)點,可以看出富硒酵母是一種比較理想的有機硒補充劑。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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