資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 蟲(chóng)草提取物有哪些分類和作用?
核苷類成分是主要的蟲(chóng)草提取物,具有廣泛的生理活性。自從研究人員發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草提取物具有抗腫瘤活性以后,蟲(chóng)草核苷類研究逐漸成為蟲(chóng)草研究的熱點(diǎn)。關(guān)于蟲(chóng)草中核苷類成分的研究報(bào)道較多,迄今已報(bào)道的蟲(chóng)草核苷類成分有11種之多。
【蟲(chóng)草提取物】
蟲(chóng)草提取物中主要有腺苷、蟲(chóng)草素、鳥(niǎo)苷、尿苷、胞苷、肌苷及相應(yīng)的嘌呤堿、嘧啶堿等,其中蟲(chóng)草素和腺苷的研究居多。蟲(chóng)草素又稱蟲(chóng)草菌素,即脫氧腺嘌呤核苷。1951年KGGunningham等從蛹蟲(chóng)草發(fā)酵液中分離得到,并對(duì)其化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分析。1961年Kredich等對(duì)其生物合成機(jī)理的研究表明它是以腺苷為前體合成的。蟲(chóng)草素在天然蟲(chóng)草中的含量遠(yuǎn)低于人工蟲(chóng)草,且以蛹蟲(chóng)草中含量,而其它蟲(chóng)草中未檢測(cè)到或微量檢出,從蒙山九州蟲(chóng)草中測(cè)定到蟲(chóng)草素,且其含量與人工蛹蟲(chóng)草接近。蟲(chóng)草素具有較為廣泛的藥理生理活性??共≡⑸?,抗腫瘤作用,免疫調(diào)節(jié)作用,降血糖降血脂作用。蟲(chóng)草素除上述作用外還具有抗衰老、抗炎、改善記憶的作用。此外,蟲(chóng)草素對(duì)血小板聚集介導(dǎo)的血栓性疾病具有很好的療效。
蟲(chóng)草是隸屬于子囊菌綱、肉座目、麥角菌科的食藥用真菌據(jù)《中國(guó)真菌志》記載,全世界已報(bào)道的蟲(chóng)草已達(dá)400種左右,我國(guó)報(bào)道120余種。但其中具有明確藥用價(jià)值且已獲得真正的無(wú)性型用于人工培養(yǎng)的卻為數(shù)不多。冬蟲(chóng)夏草,其無(wú)性型為中華被毛孢,是我國(guó)特有的一種蟲(chóng)草,即一般意義上的“蟲(chóng)草”。其主要應(yīng)用形式為蟲(chóng)草復(fù)合體及發(fā)酵菌絲體,目前尚未成功培育出人工子實(shí)體??芍苯铀幱没蚴秤茫部芍谱骶祁惍a(chǎn)品,或利用其浸提液制成保健飲料等。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類,包括食用色素、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運(yùn)動(dòng)性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動(dòng)到一定階段時(shí)出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象,表現(xiàn)為機(jī)體生理過(guò)程不能維續(xù)其機(jī)能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。過(guò)度疲勞可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫力下降,嚴(yán)重者危及生命健康。機(jī)體產(chǎn)生疲勞的機(jī)制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過(guò)度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時(shí)候,“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了,而是要切實(shí)的落到實(shí)處?!扼w重管理指導(dǎo)原則(2024年版)》指出,有研究預(yù)測(cè),如果得不到有效遏制,2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%,兒童群體也將突破31.8%?!绑w重管理年”三年行動(dòng)方案的提出,將“減肥”這個(gè)私人話題正式升到了社會(huì)層面,是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯,又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等,為一年生草本植物,富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等,是公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、高性價(jià)比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品,近年來(lái)受到了廣泛關(guān)注。它在運(yùn)動(dòng)、高溫、疾病等場(chǎng)景下,為人們提供了補(bǔ)充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而,市場(chǎng)上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多,質(zhì)量參差不齊,消費(fèi)者在選擇時(shí)往往感到困惑。本期,我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度,深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營(yíng)養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面,幫助消費(fèi)者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說(shuō)到月見(jiàn)草油,很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺(tái)里那些金燦燦的膠囊,其實(shí)它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來(lái),食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價(jià)值——在德國(guó)柏林舉行的世界功能食品大會(huì)上,月見(jiàn)草油被評(píng)為“最 具開(kāi)發(fā)潛力的新型食用油”。
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