資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 如何發(fā)展功能性食品產(chǎn)業(yè)？
功能性食品產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)全球性的產(chǎn)業(yè)，要借鑒和吸收發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)技術(shù)、成果和成功經(jīng)驗(yàn)，積極尋求共同發(fā)展的有效途徑，通過建立企業(yè)、開發(fā)新產(chǎn)品、開拓新市場等多方面的合作，建立良好的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，加強(qiáng)功能食品科研領(lǐng)域的國際科技合作，推進(jìn)新的科技革命，加速開發(fā)第三代功能食品。
【功能性食品】
科學(xué)研究是技術(shù)創(chuàng)新的根本，是推動產(chǎn)業(yè)升級的基礎(chǔ)，也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的源泉和后盾。面對當(dāng)前及今后我國功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大科技需求，必須進(jìn)一步加大科技工作的投入力度。積極鼓勵和支持功能食品的生產(chǎn)企業(yè)與科研單位或高等院校形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的產(chǎn)學(xué)研合作團(tuán)隊(duì)，推動企業(yè)技術(shù)研發(fā)能力的提高。大力加強(qiáng)溝通與公共平臺建設(shè)，引導(dǎo)和支持企業(yè)增強(qiáng)科技創(chuàng)新能力建設(shè)，孵化一批具有國際競爭力的龍頭功能食品的生產(chǎn)企業(yè)或產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。人才是科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最根本的驅(qū)動力，人才隊(duì)伍建設(shè)關(guān)系著食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成敗。要抓緊培養(yǎng)功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不同層次的人才，特別應(yīng)重視培養(yǎng)既懂科技又懂經(jīng)營與管理的復(fù)合型人才，要加速培養(yǎng)一支適應(yīng)未來功能食品發(fā)展要求的高水平的科研推廣隊(duì)伍。
經(jīng)過幾十年的研究和開發(fā)，我國功能食品取得了一定進(jìn)展，但也存在許多問題。只有充分利用我國功能食品豐富的原料資源、傳統(tǒng)功能食品理論以及巨大的市場優(yōu)勢，深入研究，加強(qiáng)合作，才能不斷縮小國內(nèi)外功能食品研發(fā)的差距，開發(fā)出具有競爭優(yōu)勢、功效成分明確和科技含量高的功能食品。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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