資訊 > 市場動態(tài) > “欠睡”的時代里，夜間飲食誕生了
傳統(tǒng)思維里，睡覺前2小時不應該吃東西了，但許多食品飲料企業(yè)開始瞄準這一市場，推出的一些創(chuàng)新性產(chǎn)品正在打破這一格局。美國Nightfood推出一款Nightfood夜間巧克力，聲稱是一種低卡路里、富含膳食纖維、具有改善睡眠效果的巧克力，同時將產(chǎn)品定位為“睡前零食”。此外，西班牙 還推出一款適用于夜間使用的果汁，含有蘋果、梨和褪黑素等，具有舒緩心情，幫助睡眠的效果。
夜間飲食的產(chǎn)品除了從緩解助眠的角度來開發(fā)外，目前部分生產(chǎn)商還挖掘到其它的健康亮點，如美容、增加飽腹感和機體健康。開發(fā)出和睡眠相一致的產(chǎn)品很有意義（如夜間皮膚、頭發(fā)和指甲的修復），創(chuàng)新食品飲料產(chǎn)品能夠在人們睡眠狀態(tài)下提供一些功效，這種概念還可延伸至肌肉健康、降低膽固醇、改善鈣含量等等，這些功效如果都可以在睡眠階段實現(xiàn)，那么將是一個很有意思的事情，也是一個很大的市場機遇。
NBJ市場報告顯示，2016年，助眠膳食補充劑市場銷售額達5.94億美元，相比2015年增加3.2%，預計2020年市場銷售額將增加到6.91億美元。HealthFocus開展的數(shù)據(jù)顯示，約一半的成年人對具有助眠的食品飲料很感興趣。1/5的睡眠不良者通過飲食來幫助自己改善睡眠。2016年有1/4的消費者用茶（比如Celestial Seasonings Sleepytime草藥茶）來幫助自己助眠，超過膳食補充劑的使用比例?！栋b雜志》市場數(shù)據(jù)顯示，多數(shù)睡眠障礙的成年人都認為自己的飲食存在問題，并開始尋找有機、天然健康的產(chǎn)品。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%。“體重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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