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清理工段為小麥淀粉加工車間生產步，選擇原糧需要依據產品質量要求， 由研發(fā)部門依據庫存原糧品質、淀粉品質要求，通過實驗配比明確不同品質狀況的小麥配比狀況。從而確保入磨制粉小麥符合淀粉品質對小麥的質量要求。
【淀粉加工】
清理工段要保證入磨小麥品質符合衛(wèi)生指標要求、工藝指標要求：如小麥雜質含量、小麥籽粒霉菌毒素、農藥殘留符合淀粉加工衛(wèi)生指標要求。通過配麥和調質處理確保小麥達到入磨工藝指標要求，確保最終產品灰分、淀粉白度、蛋白含量、粉質特性等指標符合質量要求并能夠多出粉、出好粉， 節(jié)約電耗，降低生產成本確保產品競爭力不斷提升。
為保證清理工段工藝效果， 開機前要確保設備良好運行，運行中要確保入機原糧流量的穩(wěn)定、除塵風網風量與風壓穩(wěn)定，輸送設備運行狀態(tài)良好，從而確保風選、篩選、去石機、打麥機等主要清理設備工作的穩(wěn)定，實現工藝效果。
加強設備定期維護，特別要做好篩選設備篩板、去石機魚鱗孔板定期清理，確保95%的孔板的通透率，震動電機的工作同步情況、打麥機打板與篩板的磨損狀況，振動篩的橡膠軸承的疲勞狀況，確保設備實現工藝效果。著水設備良好工作狀態(tài)： 對于確保入磨小麥調制處理符合工藝要求的關鍵設備， 為保證目標水分穩(wěn)定， 必須保證著水機入機流量、供水系統(tǒng)水壓穩(wěn)定、水質清潔，從而為穩(wěn)定著水奠定基礎。每班對自動著水機目標水分與實際著水達到的水分狀況進行檢查和校對， 必要時對著水控制器控制系統(tǒng)進行校驗，確保目標水分穩(wěn)定精確。光麥段清理物料出倉要進行多倉搭配， 錯倉出料，實現不同倉位物料搭配，確保物料水分均勻，定時測定小麥光麥段水分、雜質含量，從而保證最終入磨小麥工藝指標穩(wěn)定。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經組織與視網膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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