伴隨配方注冊制的實(shí)施,奶粉行業(yè)的競爭日趨激烈。在此背景下,為了提升消費(fèi)者購物體驗(yàn),包括美贊臣、惠氏等在內(nèi)的外資奶粉企業(yè)紛紛試水新零售。
記者日前從美贊臣獲悉,其將AR(現(xiàn)實(shí)增強(qiáng)技術(shù))熱潮引入奶粉業(yè),將其與奶粉防偽溯源體系相結(jié)合,為消費(fèi)者營造新穎的體驗(yàn)。據(jù)了解,本次防偽溯源體系升級率先覆蓋美贊臣安兒寶、鉑睿和藍(lán)臻三個(gè)品牌,未來將進(jìn)一步覆蓋全產(chǎn)品線,以全面保障奶粉質(zhì)量安全。
記者體驗(yàn)發(fā)現(xiàn),通過騰訊QQ掃描美贊臣新版奶粉罐后,便能進(jìn)入AR互動頁面,隨即浮現(xiàn)全面升級的防偽溯源平臺,向消費(fèi)者共享每罐奶粉自荷蘭到中國的關(guān)鍵數(shù)據(jù)。記者在平臺頁面上看到,全新升級的平臺除了“防偽溯源”外,還新增設(shè)了“專家面對面”與“媽媽后援會”兩個(gè)板塊,讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)在同一平臺下,同時(shí)獲取來自品牌、專家、媽媽三個(gè)群體的不同聲音。
美贊臣相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹,將防偽溯源平臺與AR技術(shù)結(jié)合是一次嶄新的嘗試,也是美贊臣首次將AR技術(shù)應(yīng)用于乳品溯源領(lǐng)域當(dāng)中。據(jù)相關(guān)技術(shù)人士稱,雖然這項(xiàng)技術(shù)仍在起步階段,但AR的實(shí)時(shí)交互與身臨其境的特征,相信能為溯源領(lǐng)域營造新穎的消費(fèi)體驗(yàn)。
除了引入AR技術(shù),美贊臣此前還推出了智能母嬰快閃店。去年“雙11”,美贊臣首次攜手天貓,運(yùn)用云貨架、AR技術(shù)、智能母嬰室等智能技術(shù)打造智能母嬰快閃店。快閃店內(nèi)配置了智能母嬰室,通過隨處可見的智能調(diào)奶器、恒溫沖奶機(jī)、感應(yīng)垃圾桶等人性化、智能化設(shè)備,刷新人們對母嬰室的印象。
去年“雙11”期間,另一大外資奶粉巨頭惠氏則將線下門店跟線上打通以打造閃配服務(wù),聯(lián)合了孩子王、樂友孕嬰童、中億孕嬰、健瑞兒、寶蓮燈等1000多家母嬰產(chǎn)品連鎖門店,覆蓋全國范圍,通過門店的力量進(jìn)行“雙11”當(dāng)天的配送。同時(shí),惠氏營養(yǎng)品還聯(lián)合一批線下門店,依靠阿里技術(shù)支持,將這些門店打造成“智慧門店”。當(dāng)消費(fèi)者在這些門店購物時(shí),可掃描阿里會員碼加入啟賦號,成為啟賦會員。
對于外資奶粉率先試水新零售的現(xiàn)象,乳業(yè)高級分析師宋亮分析指出,“外資奶粉品牌市場集中在一二線,消費(fèi)者對線上、線下了解較多,新模式有推廣的群眾基礎(chǔ)。而國產(chǎn)奶粉品牌更多集中在二三線城市,仍舊是依靠傳統(tǒng)模式做市場,這個(gè)市場對新模式的適應(yīng)很差。”宋亮表示,母嬰行業(yè)是專業(yè)化程度很高的服務(wù)產(chǎn)業(yè),而體驗(yàn)式服務(wù)能夠在很大程度上提高消費(fèi)者對品牌及產(chǎn)品的粘性,提高品牌忠誠度,提升產(chǎn)品銷售。未來,嬰幼兒奶粉行業(yè)將逐步從傳統(tǒng)經(jīng)銷體系轉(zhuǎn)向渠道扁平化、專業(yè)服務(wù)為主的方向發(fā)展。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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