資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 枳殼如何深加工？
枳殼一般在7 月左右果實(shí)未成熟時(shí)采摘，過遲則瓤大皮薄，質(zhì)量差。將收摘的果實(shí)自中部橫切成兩半，曬干或煤火烘干。曬時(shí)要攤在草席或草地上，先曬瓤肉一面，待曬干至不沾灰土?xí)r再翻曬果皮面，直至全干。朱培根對枳殼采收與加工進(jìn)行詳細(xì)描述，例如晾曬地方、時(shí)間及溫度等都有明確要求。李煌等通過高效液相色譜法測定不同采收期綠衣枳殼中柚皮苷的含量發(fā)現(xiàn)，綠衣枳殼宜于6 月初至6 月中旬采集。
【枳殼】
不同采收期、不同產(chǎn)地、不同品種枳殼藥材中的橙皮苷和新橙皮苷的含量，結(jié)合果實(shí)的平均果徑、平均單果重以及藥材的干鮮比統(tǒng)計(jì)，確定江枳殼藥材在大暑前后一周采收合適。李正紅等通過測定不同采收期江枳殼中主要活性成分的含量確定其采收期為大暑前后。
枳殼屬江西道地藥材，炮制方法有明顯的樟幫特色，其中用枳殼夾壓扁和枳殼榨定形，橫切成人字片或鳳眼片樟幫特色。張金蓮等運(yùn)用正交試驗(yàn)法優(yōu)選并確立樟幫枳殼飲片炮制工藝為：取去內(nèi)囊的枳殼，洗凈，潤12h，壓扁后上木架，置溫度28℃，相對濕度92% 的環(huán)境中培養(yǎng)3d，取出，切薄片，干燥后用25% 麥麩，鍋內(nèi)溫度200℃炒制120s。
通過對不同炮制方法的枳殼中9 個(gè)活性成分的分析表明，枳殼經(jīng)藥典法、樟幫生品、樟幫法及建昌幫法炮制后活性成分的含量均有變化：經(jīng)麩或蜜麩炒制可使黃酮苷類成分的含量增加，脂溶性成分的量減少；經(jīng)樟幫法發(fā)酵后黃酮苷類成分的量減少，脂溶性成分的量增加。張棟健等通過對枳殼炮制前后成分變化研究發(fā)現(xiàn)，粵港枳殼飲片所采用的發(fā)酵為主的方法可提升炮制品的生物活性和生物利用率。于歡等采用氣相色譜- 質(zhì)譜連用技術(shù)對江西產(chǎn)枳殼生品、清炒品、麩炒品、蜜麩炒品、蜜糠炒品揮發(fā)油成分進(jìn)行定量分析，結(jié)果表明炮制輔料對枳殼部分揮發(fā)油成分產(chǎn)生了不同程度的升高和降低，還產(chǎn)生了新的化合物。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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