資訊 > 營養(yǎng)保健品 > ?；撬岬闹饕猛臼鞘裁?？
牛磺酸主要存在于動物體內(nèi)，一般從牛的膽汁中分離，魚貝類中含量最為豐富，但是這些原料較分散、量少，遠不能滿足需要?？梢曰瘜W(xué)合成，如利用2-溴乙胺氫溴酸鹽與Na2SO3反應(yīng)制備?；撬幔m然產(chǎn)率較高，但成本很高，難以實現(xiàn)工業(yè)化，而使用低成本的合成方法2-氯乙胺鹽酸鹽與Na2SO3反應(yīng)，則收率較低(47.94％)。當(dāng)前我國?；撬嵘a(chǎn)工藝陳舊、成本高、產(chǎn)量低，與歐美等發(fā)達國家還有很大差距。?；撬嵩谂R床上已被嘗試應(yīng)用于心血管疾病、高膽固醇血癥、眼部疾病、糖尿病、早老性癡呆、肝病、膽囊纖維化和酗酒等一系列疾病的治療。很多研究者認為，應(yīng)把補充?；撬嶙鳛樘悄虿 ⒐谛牟〉嚷约膊≈委煹囊徊糠?。
【牛磺酸】
在食品領(lǐng)域，?；撬岬亩喾N營養(yǎng)保健功能作用已被應(yīng)用于食品營養(yǎng)強化劑和保健食品領(lǐng)域。目前世界上牛磺酸的年消耗量已超過1.5萬t/年，其中80%以上用作食品營養(yǎng)添加劑。作為食品添加劑，其可被添加到乳制品、飲料、豆制品等食品中。我國生產(chǎn)的?；撬嶂饕糜诔隹?、醫(yī)藥以及食品，其中出口量約占90% ，作為食品添加劑僅占6%，而美國僅在飲料食品中作營養(yǎng)強化劑一項消費就近每年1萬t，由此可見，我國牛磺酸的消費具有巨大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。隨著國內(nèi)人民生活水平和健康知識的提高，?；撬嶙鳛闋I養(yǎng)保健品和強化食品添加劑將逐步被食品生產(chǎn)企業(yè)和消費者所認識和接受。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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