資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 枸杞的作用有哪些？
枸杞的生理作用包括抗衰老，保護(hù)神經(jīng)，抗骨髓抑制，提高睡眠質(zhì)量。最近在美國和中國進(jìn)行的5 項隨機(jī)臨床研究表明：14~30 d 每天食用標(biāo)準(zhǔn)化的枸杞果汁（GoChi 120 mL 相當(dāng)于150 g的新鮮果），可增強(qiáng)神經(jīng)、心血管、關(guān)節(jié)、肌肉功能和胃腸道規(guī)律性，無任何副作用。5 組研究發(fā)現(xiàn)前后干預(yù)期之間有顯著性差異，對增強(qiáng)體質(zhì)，提高睡眠質(zhì)量，促進(jìn)血液循環(huán)，抗疲勞，提高注意力和記憶力，減少四肢發(fā)涼，提高精神等有功效。對這些療效做初步估計，63%的受試者得到改善。隨機(jī)受試者，雙盲，安慰劑作對照的人體臨床研究，共有201 人，每個研究對象平均人數(shù)約40 人。這些改善均經(jīng)薈萃分析證實。
【枸杞】
幾個隨機(jī)臨床研究報道中枸杞多糖（LBP）標(biāo)準(zhǔn)化的枸杞果汁比安慰劑具有明顯的促進(jìn)餐后能量消耗作用。攝入枸杞后可有效控制人體的腰圍，并可能降低代謝綜合癥的風(fēng)險，其通過控制刺激腎上腺皮質(zhì)激素促進(jìn)代謝率。由于這方面的研究尚處于起步階段，存在一定的局限性，還不包括底物利用率，心跳率，肌肉的活性，溫度或呼吸商的功能測定。這些附加的測量，在后續(xù)的研究中需進(jìn)一步探討。為了弄清枸杞的作用機(jī)制，今后的研究將圍繞能量平衡和控制體重相關(guān)的人體測量參數(shù)的附加措施，來確定枸杞對糖和脂肪代謝，代謝綜合癥與人體肥胖相關(guān)的激素水平可能產(chǎn)生的功效。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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