資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 殼寡糖的特點與作用是什么?
殼寡糖又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖,是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)(或者使用化學降解、微波降解技術(shù)進行降解)降解得到的一種聚合度在2-20之間的低分子量寡糖產(chǎn)品,其分子量≤3200Da,水溶性較好、功能作用大、生物活性高。相較于殼聚糖,它全溶于水,具有較高溶解度,容易被生物體吸收利用等功能。自然界中,殼寡糖是帶正電荷陽離子的堿性氨基低聚糖,屬于動物性纖維素。它是來源于蝦蟹殼的殼聚糖降解而形成的帶有氨基的小分子寡糖。
【殼寡糖】
殼寡糖的優(yōu)勢在于分子量低、水溶性好、功能作用大、易被人體吸收、生物活性高等優(yōu)勢。其還具有、無輻射、無污染、無添加等特點,具有吸附性、還原性、堿性、特異性四大特性,可廣泛地應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品、日用化工、能源、環(huán)保、飼料添加劑、生物獸藥領(lǐng)域等領(lǐng)域。
殼寡糖具有抑制消化道內(nèi)有害菌的作用。在酸性條件下,殼寡糖分子中的游離氨基質(zhì)子化,質(zhì)子化銨能與細菌帶正電的細胞膜作用,干擾細菌細胞膜功能,造成細菌體內(nèi)細胞質(zhì)流失,對真菌和微生物的生長有抑制作用。殼寡糖還具有改善腸道組織形態(tài), 提高動物的生產(chǎn)性能。殼寡糖使回腸微絨毛密度增加,同時也有變細、變高的傾向。微絨毛高度增加,密度加大,利于增大小腸的吸收面積,促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,提高飼料的利用率。除此之外,殼寡糖在增強免疫功能、抑制腫瘤細胞生長和抑制腫瘤轉(zhuǎn)移、促進雙歧桿菌生長上也有較好的作用。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實時熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值,被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備,主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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