資訊 > 食品原材料 > 什么是枳殼？枳殼有什么功效和作用？
枳殼為蕓香科柑橘屬植物酸橙及其栽培變種的干燥未成熟果實(shí)。酸橙類(lèi)枳殼是植物酸橙及其栽培變種的干燥未成熟果實(shí)，我國(guó)長(zhǎng)江流域的江西、湖南、四川、浙江等地是酸橙的主要分布地。"江枳殼"、"湘枳殼"、"川枳殼"就是指江西、湖南、四川等地產(chǎn)的地道的中藥材枳殼。浙江、福建等地也有分布。其中被譽(yù)為"枳殼之鄉(xiāng)"的江西省黃崗鄉(xiāng)，枳殼年產(chǎn)量大。
【枳殼】
酸橙枳殼直徑一般為3-5cm，呈半球形。外果皮一般呈現(xiàn)棕褐色至褐色，突起呈顆粒狀，果梗痕或花柱殘跡一般較為明顯。切面中的果皮呈黃白色，質(zhì)硬且不容易被折斷。氣清香，味苦且微酸。枳殼中化學(xué)成分較多，主要有黃酮、生物堿、香豆素、檸檬苦素、揮發(fā)油及微量元素等類(lèi)化合物。
枳殼具有理氣寬中，行滯消脹等功效，可用于胸脅氣滯，脹滿(mǎn)疼痛，食積不化，痰飲內(nèi)停，臟器下垂。研究表明，枳殼中的主要有效成分如黃酮類(lèi)、生物堿類(lèi)、揮發(fā)油類(lèi)等均具有明顯的藥理作用。枳殼中的柚皮苷能減輕大鼠足跖注射蛋清引起的炎性腫脹，具有一定的鎮(zhèn)痛抗炎作用。川陳皮素對(duì)大鼠中由佛波酯引起的皮膚發(fā)炎、氧化壓力、腫瘤誘發(fā)的抑制作用，證明川陳皮素具有抗氧化作用。橙皮苷對(duì)舌癌細(xì)胞的增殖具有明顯的抑制作用：如果橙皮苷的濃度減少，則抑制作用減弱；反之，抑制作用增強(qiáng)。柚皮苷對(duì)由硫酸鎳引起的大鼠的肝損傷有一定的減輕作用，即枳殼具有保肝作用。枳殼水煮液及辛弗林對(duì)小鼠的小腸具有一定的推進(jìn)作用，但對(duì)小鼠的胃排空基本沒(méi)有影響。枳殼中的揮發(fā)油能夠抑制動(dòng)物離體腸條的痙攣狀態(tài)和正常運(yùn)動(dòng)，也能抑制小鼠腸道的推動(dòng)作用。除此之外，枳殼及枳殼中的有效成分還具有降血糖、抗病毒、促進(jìn)新陳代謝免疫調(diào)節(jié)作用、抗抑郁作用等作用。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營(yíng)養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各類(lèi)口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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