資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 固體飲料市場(chǎng)前景怎么樣？
近年來，對(duì)著以速溶茶和咖啡為代表的固體飲料的迅速發(fā)展，中國(guó)固體飲料市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。固體飲料是指以糖、蛋或蛋制品、乳或乳制品、食用植物提取物或果汁等為主要原材料，適量添加輔料或其他食品添加劑而制成的每100克成品水分不高于5克的固體，通常呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，例如麥乳精、豆晶粉、菊花晶和速溶咖啡等。固體飲料可以分為風(fēng)味固體飲料、果蔬固體飲料、蛋白固體飲料、茶固體飲料、植物固體飲料、咖啡固體飲料、特殊用途固體飲料以及其他固體飲料。
【固體飲料市場(chǎng)】
最近幾年，隨著人們生活水平提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)固體飲料的種類和營(yíng)養(yǎng)含量等方面都有更高的要求，為滿足人們的需求，市場(chǎng)上相繼出現(xiàn)了各類果子晶、減肥茶、豆?jié){粉、豆乳晶、花生晶、南瓜粉等新型固體飲料，推動(dòng)了行業(yè)進(jìn)一步向前發(fā)展。
我國(guó)固體飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)出不斷上漲的趨勢(shì)。據(jù)相關(guān)人士分析，2013年，中國(guó)的固體飲料行業(yè)的產(chǎn)銷規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)的利潤(rùn)總額和銷售利潤(rùn)均較上年均有所增加。2013年固體飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量有96家，較上年增加7家。2013年行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額487.78億元，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售利潤(rùn)58.14億元，利潤(rùn)總計(jì)為35.36億元。2016年，中國(guó)固體飲料市場(chǎng)仍在不斷上漲，漲幅達(dá)到了5.70%。而且，各種固體飲料的產(chǎn)量也在迅速增長(zhǎng)，已占全部飲料的一半以上。伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)、居民收入的增長(zhǎng)以及固體飲料自身產(chǎn)品種類的增長(zhǎng)，未來幾年我國(guó)固體飲料市場(chǎng)有望繼續(xù)保持在10%以上的增長(zhǎng)速度。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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