資訊 > 加工包裝機械 > 糖果食品加工在我國的發(fā)展前景怎么樣？
糖果食品加工是指加工以糖類為主要成分的一種小吃。糖果口感豐富，隨著口感和功能的不斷挖掘，糖果類食品成為消費者熱衷的休閑食品之一。中國制造糖果已有300。年的歷史。據(jù)記載在公元前300年左右就已經(jīng)制造出糖蜜。隨著現(xiàn)代技術(shù)的進展及新型裝置的引進，中國的制糖果工業(yè)迅速進步。中國已制出了怡糖球、果子凍、口香糖等各種糖果，且適應(yīng)高消費者的需求，生產(chǎn)發(fā)展很快。還生產(chǎn)出具有中國獨特風味的糖果有花生夾心糖、芝麻夾心糖、果汁軟糖和牛軋?zhí)堑取?/p>
【糖果食品加工】
糖果食品行業(yè)是我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，近年來一直保持著快速增長，潛在市場份額不斷擴張。我國糖果市場在五年內(nèi)的年增長率保持在保持8%-12%；我國的糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模在2011年達到620億元。目前，國內(nèi)糖果食品加工企業(yè)的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴重，在與國外品牌的競爭上處于劣勢，利潤也遠不及國外品牌。
但是，由于全球糖果的年人均消費量為3公斤左右，而我國年人均消費量只有0.7公斤，因此我國糖果市場發(fā)展?jié)摿薮?。國?nèi)企業(yè)應(yīng)該將重心放在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上，推出新的產(chǎn)品以此來豐富產(chǎn)品的品種。目前，我國糖果食品加工面臨的需求格局為小產(chǎn)品、大市場，糖果食品加工企業(yè)處于產(chǎn)品更新、結(jié)構(gòu)調(diào)整、企業(yè)重組、優(yōu)勝劣汰的階段。未來，我國糖果行業(yè)將隨著糖果類食品由產(chǎn)品競爭向市場營銷的轉(zhuǎn)變，逐漸進入品牌競爭時代。
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