資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 工業(yè)淀粉加工有哪些設(shè)備？
工業(yè)淀粉與食用淀粉的不同，是工業(yè)淀粉含有重金屬、有毒物質(zhì)等雜質(zhì)，且工業(yè)淀粉沒有衛(wèi)生方面的要求。
【工業(yè)淀粉加工】
淀粉是一種碳水化合物，它以顆粒狀存在于某些植物的器官之中，相當(dāng)于一種幾乎完全由無水α-D-葡萄糖單位組成的聚合物。原淀粉即未經(jīng)深加工過的淀粉。原淀粉由于用途受到限制，因此國內(nèi)外都廣泛用原淀粉為原料進(jìn)行淀粉深層次的加工，得到不同的淀粉制品。淀粉制品廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、食 品、輕工、醫(yī)藥、紡織、石油、化工等各行各業(yè)。
工業(yè)淀粉的原料很多，一般可分薯類、谷類和豆類等三種。淀粉制品品種較多，一般主要有味精、淀粉糖、變性淀粉和制做粉絲等。淀粉加工裝備是以谷類、薯類和豆類等含淀粉物料為原料，加工成食用、工業(yè)用淀粉的 裝備。淀粉制品加工裝備是以原淀粉為原料，加工成食用、工業(yè)用淀粉制品的裝備。過去我國淀粉工業(yè)大多采用流槽工藝，出粉率低，產(chǎn)品質(zhì)量差?，F(xiàn)在規(guī)模較大的企業(yè)大 部分都淘汰了這種落后的工藝，而采用了先進(jìn)的離心分離工藝，使各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)和產(chǎn)量 質(zhì)量明顯提高。目前我國已具有裝備中小規(guī)模淀粉廠的配套能力。有代表性的關(guān)鍵設(shè)備有： 針磨、刨絲機(jī)、離心篩、曲篩、碟片離心機(jī)、臥式螺旋沉降分離機(jī)、旋流器、刮刀離心機(jī)和氣流干燥機(jī)等。今后，我國淀粉工業(yè)的發(fā)展動向，主要表現(xiàn)在規(guī)模向大型化發(fā)展，技術(shù)向現(xiàn)代化發(fā)展，生產(chǎn)向綜合利用和深加工方向發(fā)展。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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