資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 三葉苷具有什么用途和功效？
三葉苷（根皮素-4-β-D-葡萄糖苷）是從多穗柯的嫩葉中分離出一種甜度較高的二氫查耳酮。三葉苷是淺黃色結(jié)晶性粉末，其儲(chǔ)存條件為溫度在2-8°C之間，需在干燥、避光處保存。其原材料多穗柯是殼斗科櫟屬的一種常綠植物，分布于長(zhǎng)江以南各省區(qū)如江西、廣西、湖南、安徽、廣東、云南、四川等地區(qū)，是我國(guó)傳統(tǒng)民間草藥和保健飲料植物。
【三葉苷】
三葉苷是一種甜度較高的天然甜味劑。甜味劑是一種食物添加劑，能夠賦予食品、飼料以甜味，能夠提高食品品質(zhì)，滿足人們對(duì)食品的需求。甜味劑一般具有安全性高、穩(wěn)定性高、水溶性好、味覺(jué)良好等優(yōu)點(diǎn)。為了改善食品、藥品的口感，很多食品、藥品中都要加入適量的甜味劑。蔗糖是最常用的甜味劑，但蔗糖是含有熱值的碳水化合物，過(guò)量攝入會(huì)引起肥胖、動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。三葉苷在保存了蔗糖優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，摒棄了蔗糖的缺點(diǎn)，甜度是蔗糖的300倍以上，是一種具有高潛力的甜味劑，應(yīng)用前景良好。
除用作甜味劑之外，三葉苷還具有治療糖尿病、抑制炎癥等藥物功能，即它是一種食、藥兩用的珍貴植物。三葉苷具有抗氧化、清除自由基的活性，能夠抑制糖尿病關(guān)鍵酶即α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，因此是一種抗糖尿病活性物質(zhì)。三葉苷具有減輕LPS誘導(dǎo)的炎癥反應(yīng)的作用，三葉苷的保護(hù)作用可能是通過(guò)下調(diào)炎癥因子TNF-α和IL-6的m RNA表達(dá)水平，進(jìn)而抑制其分泌來(lái)實(shí)現(xiàn)的，即三葉苷可以用于抑制炎癥的治療。
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