資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 淀粉糖與其他食糖的市場發(fā)展情況？
【淀粉糖】
我國淀粉糖的發(fā)展歷史很長，過去人們吃的飴糖、關(guān)東糖以及人們熟悉的葡萄糖等都是淀粉糖，是以淀粉為原料，經(jīng)過高科技生物酶制劑液化、糖化精制而成的，但長期以來，它是淀粉深加工產(chǎn)業(yè)鏈中產(chǎn)量的產(chǎn)品，是食糖替代品中的重要一員，大量農(nóng)產(chǎn)品如玉米淀粉是制造淀粉糖的主要原料，品種主要包括葡萄糖、果糖、果葡糖漿、麥芽糖、各種低聚糖、糖醇等，長期以來被廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、造紙等諸多行業(yè)。 近年來，隨著淀粉糖產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，其在所有食糖替代品中所占的份額也越來越大，成為制約食糖消費、影響糖價走勢的重要一員。
近年來，食糖替代品擠占食糖市場份額這是大家非常清楚的一個問題，食糖的替代品主要是糖精和淀粉糖，經(jīng)過近幾年的嚴格控制，糖精限產(chǎn)、限銷卓有成效，可以肯定的是糖精對食糖的替代性已經(jīng)弱化，當(dāng)前和今后對食糖有明顯替代作用的是淀粉糖。 近年來，我國淀粉糖的增長速度一直很快，與食糖價格比具有很強的競爭力，因此，淀粉糖消費增長率，具有很強的穩(wěn)定性。
在淀粉糖讓出部分甜度市場的情況下， 食糖行業(yè)應(yīng)該抓住這個時機， 擴大食糖銷售以緩解食糖增產(chǎn)的壓力，在目前的價位上，只要食糖發(fā)到銷區(qū)，與受運輸條件限制的淀粉糖相比就具有很強的競爭力。 除市場因素外，要提高食糖行業(yè)的銷量，食糖行業(yè)也必須加強企業(yè)管理，提高綜合利用水平。
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