資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 人體對(duì)破壁靈芝孢子粉的成分吸收是否更有效？
【破壁靈芝孢子粉】
為了充分利用靈芝孢內(nèi)有效物質(zhì)，需要對(duì)靈芝進(jìn)行破壁處理得到破壁靈芝孢子粉。靈芝孢子是靈芝生長(zhǎng)成熟期從菌蓋彈射出來(lái)的細(xì)小顆粒，是靈芝的生殖細(xì)胞，具有靈芝的全部遺傳活性物質(zhì)。靈芝孢子的化學(xué)成分包括以下幾類：內(nèi)酯、氨基酸類、生物堿類、脂肪酸類、維生素類、胡蘿卜素、甾醇類、三萜類、糖肽類、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)離子類等，具有保肝降糖、免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤等多種功能。靈芝孢子有兩層質(zhì)地堅(jiān)硬、耐酸的孢壁，會(huì)阻礙人體對(duì)其功效成分的消化吸收，因此靈芝孢子需破壁服用。
靈芝作為傳統(tǒng)的經(jīng)典國(guó)藥，具有藥食兩用的天然優(yōu)勢(shì)，安全有效，其孢子更是濃縮聚集了靈芝的功效精華。靈芝孢子有兩層耐酸堿的堅(jiān)硬壁狀結(jié)構(gòu)，一般的物理、化學(xué)方法又很難將其打破，因此，未破壁的靈芝孢子人們食用后，猶如囫圇吞棗，消化利用率極低，只有破壁后的靈芝孢子內(nèi)容物才能被人體充分吸收利用，才能體現(xiàn)靈芝孢子的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
靈芝孢子是靈芝的生殖細(xì)胞，是濃縮的靈芝精華，據(jù)測(cè)定其活性物質(zhì)的量為靈芝實(shí)體的70倍。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，靈芝孢子能有效地增強(qiáng)人體免疫能力和調(diào)節(jié)身體各部分機(jī)能，具有抑制腫瘤、降糖降脂、抗病毒、保腎護(hù)肝和延緩衰老等功效，而這些藥理作用主要由靈芝所含的肽類、多糖類、甾醇類等成分導(dǎo)致的。國(guó)外學(xué)者研究表明，靈芝孢子具有增強(qiáng)免疫功能作用，其免疫調(diào)節(jié)作用，主要表現(xiàn)在增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子的產(chǎn)生等方面。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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