炎炎夏日，當(dāng)?shù)氖顭嵘⑷?，點(diǎn)一盤麻辣小龍蝦，烤幾只大蝦，再配上一瓶啤酒，是很多人下班后對(duì)自己的“犒勞”。然而，近期關(guān)于河鮮、海鮮的謠言再次興起，影響著人們的食欲。這期我們集中揭露相關(guān)謠言，讓大家吃得安心。

       小龍蝦 我不是用來(lái)處理尸體的

       ●謠言：二戰(zhàn)時(shí)期日軍生化部隊(duì)將經(jīng)過(guò)基因改造的克氏螯蝦（小龍蝦）帶到中國(guó)，用來(lái)處理尸體；小龍蝦能夠在爛泥溝、化糞池的排水口里生存，越是污染嚴(yán)重的河道，小龍蝦的數(shù)量越多；小龍蝦體內(nèi)聚集了大量鉛、汞、砷等嚴(yán)重致畸的化學(xué)元素。

       ●真相：果殼網(wǎng)科普專家瘦駝(網(wǎng)名)表示，小龍蝦是日本人于1929年作為飼料、食物帶到中國(guó)的，不存在處理尸體的情況，且那時(shí)基因概念尚未形成，更談不上基因改造。

       中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理邊疆介紹，野生小龍蝦生長(zhǎng)在稻田和水溝里，為了滿足市場(chǎng)需求，目前小龍蝦絕大多數(shù)是人工養(yǎng)殖的，養(yǎng)殖基地對(duì)水的潔凈度要求很高。

       中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，即使水中有重金屬，從生物富集的角度來(lái)說(shuō)，重金屬一般集中在小龍蝦的頭部，且不會(huì)積聚太多，消費(fèi)者在吃小龍蝦時(shí)只要不吃蝦頭即可。

       青蝦 線狀物是精巢不是寄生蟲

       ●謠言：在一段視頻中，一名女性剪下青蝦的頭部，用牙簽從蝦頭里挑出兩條柔軟的、易扯斷的白色線狀物。該名女性聲稱，每只青蝦里都有這種“蟲子”。

       ●真相：江蘇省公安廳網(wǎng)絡(luò)安全保衛(wèi)總隊(duì)官方微博“江蘇網(wǎng)警”辟謠稱，那兩條“白線”不是寄生蟲，而是雄蝦的精巢。精巢成對(duì)出現(xiàn)，其未成熟時(shí)無(wú)色透明，成熟后為乳白色。對(duì)蝦、皮皮蝦、龍蝦都有精巢，而且比青蝦的更粗壯。

       黃鱔 我胖不關(guān)避孕藥的事

       ●謠言：吃黃鱔不能選又粗又大的，那些都是用避孕藥催肥的。

       ●真相：原農(nóng)業(yè)部黃鱔行業(yè)專項(xiàng)首席專家楊代勤指出，避孕藥不僅不能促進(jìn)黃鱔生長(zhǎng)，反而會(huì)加速其死亡。楊代勤表示，黃鱔吃了添加激素的飼料后，可能出現(xiàn)代謝紊亂，導(dǎo)致抗病力差，嚴(yán)重時(shí)會(huì)死亡。

       上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員周文宗從給藥途徑角度駁斥了給黃鱔喂避孕藥的傳言。他指出，激素類藥物有3種給藥途徑，即肌內(nèi)注射、藥浴浸泡、口服。黃鱔體滑、黏液多，很難捕捉，所以通過(guò)肌內(nèi)注射給藥不太可能。藥浴浸泡成百上千條黃鱔，成本很高，得不償失。如果在飼料中添加激素讓黃鱔口服，則需要用到“黃鱔馴食配合飼料技術(shù)”，這種技術(shù)一般養(yǎng)殖戶較難掌握，而且黃鱔由于味覺(jué)、嗅覺(jué)的特殊性，常常拒食有藥味的飼料。

       魚 活躍點(diǎn)也有錯(cuò)？

       ●謠言：網(wǎng)傳視頻顯示，魚販在水中添加了一種白色粉末后，看上去瀕死的魚立刻恢復(fù)了活力，開(kāi)始靈活游動(dòng)。發(fā)布者稱該白色粉末為“魚浮靈”，是致癌物，并告誡消費(fèi)者不要購(gòu)買、食用太活躍的魚。

       ●真相：上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)范守霖指出，“魚浮靈”讓魚起死回生的謠言早在2012年就出現(xiàn)了。事實(shí)上，“魚浮靈”既非回生神藥，也無(wú)毒害，而是固體雙氧水。范守霖強(qiáng)調(diào)，在活體水產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中，“魚浮靈”能迅速為魚、蝦、蟹等提供氧分，是國(guó)家允許使用的藥物，合理使用不會(huì)致癌。

       三亞海魚 我沒(méi)泡過(guò)福爾馬林

       ●謠言：海南省三亞市一名女子因在市場(chǎng)買魚時(shí)聞到異味，便在網(wǎng)絡(luò)論壇發(fā)帖稱，最近氣溫升高，三亞市場(chǎng)上的攤販用福爾馬林（甲醛的水溶液）來(lái)為海魚保鮮。

       ●真相：在海南省食品藥品監(jiān)管局的指導(dǎo)下，三亞市食品藥品監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市的水產(chǎn)品開(kāi)展了近一個(gè)月的地毯式排查，結(jié)果均未檢出甲醛。最終，造謠者劉某秋因虛構(gòu)事實(shí)擾亂公共秩序，被三亞市公安局吉陽(yáng)分局行政拘留5日并處罰500元。

       皮皮蝦 硬的是膏不是膠

       ●謠言：在一段視頻中，一女子剝開(kāi)一盤煮熟的皮皮蝦，從中掏出較硬的、紅棕色的膠狀物。該女子稱皮皮蝦的體內(nèi)都被黑心商販“注了膠”：“每只皮皮蝦里面都有膠，千萬(wàn)別吃。”

       ●真相：成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)所綜合科科長(zhǎng)魏文燕表示，視頻里剝出的膠狀物是皮皮蝦的生殖腺，俗稱蝦黃、蝦膏。大部分水產(chǎn)品、海產(chǎn)品都不會(huì)發(fā)生人工注膠問(wèn)題，因?yàn)橐坏┳⒛z，水產(chǎn)品、海產(chǎn)品就會(huì)很快死亡。魏文燕介紹，皮皮蝦完全發(fā)育成熟前，體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)這種膠狀物，母蝦的呈黃色或紅色，公蝦的呈白色。