資訊 > 市場動態(tài) > 世衛(wèi)組織擬五年內(nèi)全面禁用反式脂肪 消除健康隱患
據(jù)外媒5月14日報(bào)道，世界衛(wèi)生組織(WHO)于本周一發(fā)布其新的工作計(jì)劃，將于2023年徹底消除工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪。世界衛(wèi)生組織表示，目前世界上每年約有50萬人因心血管疾病而喪生，推行上述計(jì)劃將有利于解決這一問題。
世界衛(wèi)生組織表示，反式脂肪擁有保存期長的特點(diǎn)，因此深受油炸、烤焙以及小吃商的喜愛。但是研究證明，反式脂肪對人類健康有害，將導(dǎo)致消費(fèi)者患心臟病概率上升21%，死亡概率上升28%。
世界衛(wèi)生組織總干事Tedros Adhanom Ghebreyesus發(fā)表聲明稱：“我們的孩子不應(yīng)該吃這些含有有害物質(zhì)的食物。”他表示，世界衛(wèi)生組織將全面貫徹該戰(zhàn)略，積極開發(fā)并在全世界推廣更健康的反式脂肪替代物，并且將推動立法禁止在食物中使用有害原料，確保這些有害物質(zhì)不得進(jìn)入食物銷售鏈中。
世界衛(wèi)生組織同時(shí)表示，目前世界上已經(jīng)有不少發(fā)達(dá)國家通過立法，對袋裝食物中的反式脂肪含量進(jìn)行了限制。還有很多國家對反式脂肪主要生產(chǎn)原料氫化油進(jìn)行部分禁止。美國疾病控制中心前領(lǐng)導(dǎo)人湯姆 弗里登說：“反式脂肪本身是一種化學(xué)物品，含有毒性，并且對生產(chǎn)食物來說并非不可或缺。因此，禁止使用反式脂肪這一策略是完全可行且有根據(jù)的。”
中糧集團(tuán)是國內(nèi)首 家酶法生產(chǎn)D-阿洛酮糖獲得批準(zhǔn)上市的生產(chǎn)企業(yè)
母乳是嬰兒最 理想的天然食品，它 contains 豐富的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，為嬰兒的健康成長提供全方位支持。在母乳的眾多成分中，母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides,HMOs）是一類獨(dú)特而重要的碳水化合物，近年來在食品領(lǐng)域受到了廣泛關(guān)注。HMOs 不僅對嬰幼兒的健康有著深遠(yuǎn)影響，其在食品中的應(yīng)用也展現(xiàn)出巨大潛力，正逐漸成為食品領(lǐng)域的新興明星成分。
在美食的世界里，焙烤食品以其獨(dú)特的香氣和豐富的口感深受大眾喜愛。從酥脆的餅干到柔軟的面包，從香甜的蛋糕到精致的點(diǎn)心，每一口都承載著人們對美味的追求。然而，焙烤食品的保鮮期往往較短，容易受到微生物的污染和環(huán)境因素的影響，導(dǎo)致變質(zhì)、變味，不僅影響口感，還可能對健康造成威脅。
青汁主要是指以天然綠色植物所榨成的呈現(xiàn)綠色的飲品，近年來隨著功能市場的逐漸崛起，青汁這種具有健康屬性的天然產(chǎn)品很快在市場站穩(wěn)腳跟。1983年，一家叫 kyusai的日本公司將青汁設(shè)計(jì)為粉狀的膳食補(bǔ)充劑，這種便攜的劑型讓青汁的快速流通成為可能。從原材料來說，青汁并不特指哪些植物，但最基礎(chǔ)的配比中一定少不了麥苗。
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