食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米(1770，8.00， 0.45%)油、橄欖油、山茶油、棕櫚(5066， -18.00， -0.35%)油、芥花子油、葵花子油、大豆(3686， -63.00， -1.68%)油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。食用油市場(chǎng)仍處于供大于求格局之中，我國(guó)已進(jìn)入食用油消費(fèi)淡季。美豆播種進(jìn)展及天氣增加市場(chǎng)不確定性，食用油經(jīng)過(guò)持續(xù)下跌，在新的利多出現(xiàn)之前，預(yù)計(jì)仍將弱勢(shì)調(diào)整。

1、豆油市場(chǎng)缺少利多因素

        由于大豆加工利潤(rùn)良好，油廠開(kāi)工積極性較高，上周國(guó)內(nèi)主要大豆加工企業(yè)加工大豆180萬(wàn)噸，開(kāi)工率提升至52%。預(yù)計(jì)五一之后增值稅調(diào)整會(huì)對(duì)價(jià)格有影響，貿(mào)易商出貨積極，油廠提貨也保持較高水平，國(guó)內(nèi)豆油庫(kù)存略有下降，約134萬(wàn)噸，但供應(yīng)不成問(wèn)題。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)港口大豆供應(yīng)充足，預(yù)計(jì)未來(lái)兩周大豆開(kāi)工率仍將維持高位。缺少利多因素炒作，豆油市場(chǎng)重返基本面作用，近日連續(xù)下跌，現(xiàn)貨市場(chǎng)整體穩(wěn)定，張家港一級(jí)豆油貿(mào)易商報(bào)價(jià)5760元/噸，日照5730元/噸，廣州5660元/噸。

2、價(jià)差不利于菜油消費(fèi)

        國(guó)內(nèi)油菜籽供應(yīng)正常，進(jìn)口油菜籽庫(kù)存在59萬(wàn)噸左右，其中兩廣和福建地區(qū)油菜籽庫(kù)存約42萬(wàn)噸。近日，油菜籽加工企業(yè)開(kāi)工率提升，貿(mào)易商進(jìn)口四級(jí)菜油報(bào)價(jià)下調(diào)，成都6690元/噸，荊門(mén)6530元/噸，南通7200元/噸。由于菜油與豆油、棕櫚油的價(jià)差較大，不利于菜油的市場(chǎng)消費(fèi)。當(dāng)前菜粕庫(kù)存約5萬(wàn)噸，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的恢復(fù)，菜粕需求將有所增加。目前，定向銷售的臨儲(chǔ)四級(jí)菜油大多尚未流入市場(chǎng)，菜油市場(chǎng)將呈近弱遠(yuǎn)強(qiáng)格局。   3、棕櫚油或現(xiàn)反彈行情

        棕櫚油主產(chǎn)國(guó)進(jìn)入增產(chǎn)周期，馬來(lái)西亞政府將零關(guān)稅政策延長(zhǎng)至4月底，當(dāng)前棕櫚油齋月需求仍在持續(xù)，對(duì)馬來(lái)西亞棕櫚油出口形成利多支持。有關(guān)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，4月1日～20日，馬來(lái)西亞棕櫚油出口93.1萬(wàn)噸，環(huán)比增加2%，低于市場(chǎng)預(yù)期，對(duì)市場(chǎng)造成不利影響。國(guó)內(nèi)棕櫚油庫(kù)存水平略有回升，達(dá)到72萬(wàn)噸的水平，但當(dāng)前棕櫚油進(jìn)口仍處于虧損狀態(tài)，將抑制國(guó)內(nèi)棕櫚油進(jìn)口。隨著國(guó)內(nèi)氣溫升高，棕櫚油消費(fèi)需求將會(huì)增加，加上當(dāng)前棕櫚油與豆油、菜油的價(jià)差較大，有利于棕櫚油消費(fèi)的增加，預(yù)計(jì)棕櫚油市場(chǎng)將受到價(jià)差支撐，出現(xiàn)一波反彈行情。