食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米(1770，8.00， 0.45%)油、橄欖油、山茶油、棕櫚(5066， -18.00， -0.35%)油、芥花子油、葵花子油、大豆(3686， -63.00， -1.68%)油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。食用油市場仍處于供大于求格局之中，我國已進(jìn)入食用油消費淡季。美豆播種進(jìn)展及天氣增加市場不確定性，食用油經(jīng)過持續(xù)下跌，在新的利多出現(xiàn)之前，預(yù)計仍將弱勢調(diào)整。

1、豆油市場缺少利多因素

        由于大豆加工利潤良好，油廠開工積極性較高，上周國內(nèi)主要大豆加工企業(yè)加工大豆180萬噸，開工率提升至52%。預(yù)計五一之后增值稅調(diào)整會對價格有影響，貿(mào)易商出貨積極，油廠提貨也保持較高水平，國內(nèi)豆油庫存略有下降，約134萬噸，但供應(yīng)不成問題。當(dāng)前，國內(nèi)港口大豆供應(yīng)充足，預(yù)計未來兩周大豆開工率仍將維持高位。缺少利多因素炒作，豆油市場重返基本面作用，近日連續(xù)下跌，現(xiàn)貨市場整體穩(wěn)定，張家港一級豆油貿(mào)易商報價5760元/噸，日照5730元/噸，廣州5660元/噸。

2、價差不利于菜油消費

        國內(nèi)油菜籽供應(yīng)正常，進(jìn)口油菜籽庫存在59萬噸左右，其中兩廣和福建地區(qū)油菜籽庫存約42萬噸。近日，油菜籽加工企業(yè)開工率提升，貿(mào)易商進(jìn)口四級菜油報價下調(diào)，成都6690元/噸，荊門6530元/噸，南通7200元/噸。由于菜油與豆油、棕櫚油的價差較大，不利于菜油的市場消費。當(dāng)前菜粕庫存約5萬噸，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的恢復(fù)，菜粕需求將有所增加。目前，定向銷售的臨儲四級菜油大多尚未流入市場，菜油市場將呈近弱遠(yuǎn)強格局。   3、棕櫚油或現(xiàn)反彈行情

        棕櫚油主產(chǎn)國進(jìn)入增產(chǎn)周期，馬來西亞政府將零關(guān)稅政策延長至4月底，當(dāng)前棕櫚油齋月需求仍在持續(xù)，對馬來西亞棕櫚油出口形成利多支持。有關(guān)機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，4月1日～20日，馬來西亞棕櫚油出口93.1萬噸，環(huán)比增加2%，低于市場預(yù)期，對市場造成不利影響。國內(nèi)棕櫚油庫存水平略有回升，達(dá)到72萬噸的水平，但當(dāng)前棕櫚油進(jìn)口仍處于虧損狀態(tài)，將抑制國內(nèi)棕櫚油進(jìn)口。隨著國內(nèi)氣溫升高，棕櫚油消費需求將會增加，加上當(dāng)前棕櫚油與豆油、菜油的價差較大，有利于棕櫚油消費的增加，預(yù)計棕櫚油市場將受到價差支撐，出現(xiàn)一波反彈行情。