資訊 > 加工包裝機械 > 如何選擇食品機械與設(shè)備？
科學(xué)選擇食品機械與設(shè)備可以使生產(chǎn)設(shè)備實施動力以及水源配套等工程的建設(shè)。所以，全面科學(xué)合理地選擇設(shè)備，能夠推進企業(yè)與市場激烈的環(huán)境相互適應(yīng)，使生產(chǎn)出來的產(chǎn)品非常高效并且品質(zhì)有所保障。從食品企業(yè)具備的經(jīng)濟實力、技術(shù)以及經(jīng)濟指標(biāo)當(dāng)中存在的合理性進行分析，食品在其進行加工以及生產(chǎn)的過程中，對食品中的衛(wèi)生條件、質(zhì)量條件等相關(guān)的技術(shù)指標(biāo)具有嚴格要求。
【食品機械與設(shè)備】
在食品企業(yè)當(dāng)中，首先要明確生產(chǎn)加工的具體規(guī)模，具體的生產(chǎn)工藝流程以及相關(guān)的生產(chǎn)資料等，對其進行采集。例如，對蔬菜、水果等罐頭進行加工的工藝流程為：原料鹽滯處理→雜質(zhì)挑選→脫鹽實施浸泡→切制清洗→果蔬護色還原→降溫處理→稱重→裝袋→添汁處理→封口→殺菌處理→產(chǎn)品檢驗→入庫。要結(jié)合食品企業(yè)真實的生產(chǎn)能力，以及投資回報的情況對設(shè)備的投資指標(biāo)進行有效控制，以便確保企業(yè)可以獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟收益。
在對食品進行生產(chǎn)、加工的過程中，對于設(shè)備的選型要全面考慮3種原則。首先，設(shè)備要與企業(yè)實際的生產(chǎn)能力相吻合。在對具體型號進行確定之前，要確定生產(chǎn)的環(huán)境及條件，明確具體的食品產(chǎn)出量，以便對設(shè)備的生產(chǎn)加工能力、具體的規(guī)格以及相應(yīng)的參數(shù)等提供具體的依據(jù)。其次，要保障生產(chǎn)食品線上的設(shè)備相互之間能夠配套。在對設(shè)備進行選型的過程中，不但要充分考慮好單機之間的生產(chǎn)作業(yè)情況，還要將其中的生產(chǎn)線視為主要的參考，考慮工藝與設(shè)備之間的關(guān)系是否配套，從而使設(shè)備的生產(chǎn)能夠保持平衡，使生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有極強的穩(wěn)定性。，要注重設(shè)備的先進性和經(jīng)濟性。食品企業(yè)與企業(yè)之間的競爭是由食品的質(zhì)量決定的，而生產(chǎn)設(shè)備是保障食品質(zhì)量的前提基礎(chǔ)，在選型的過程中，要對設(shè)備的性價比進行全面考慮。
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉，經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶，是天然營養(yǎng)補充品的重要來源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機酸、多糖和揮發(fā)油等成分，因具有顯著的護肝、抗氧化和增強免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料，經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類及多種微量元素，具有抗疲勞、增強免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機酸，化學(xué)名稱為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸，廣泛存在于柑橘類水果中，尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中，檸檬酸通常通過糖類物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得，具有高純度、低成本和可規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢。
西洋參提取物是以西洋參為原料，通過水提取、醇提取或超臨界二氧化碳萃取等方法獲得的濃縮活性成分。西洋參提取物保留了皂苷、多糖、揮發(fā)油等多種有效物質(zhì)，具有滋陰補氣、提神益智、增強免疫等功效。
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