資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 加工玉米食品主要有哪些？
玉米被世人譽(yù)為黃金食品。它含有大量的纖維和人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“藥珍珠”。在所有主食中，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是的。玉米是全球主要糧食作物之一，是大宗谷物中最適合作為工業(yè)原料的品種， 加工玉米食品的加工空間大，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng).具備多次加工增值的潛力，加工品種多樣。如今粗糧細(xì)作、細(xì)吃已成為營(yíng)養(yǎng)搭配的新時(shí)尚。
【加工玉米食品】
我國(guó)是世界第二大玉米生產(chǎn)國(guó)，年玉米產(chǎn)量約占世界玉米總產(chǎn)量的20%。目前我國(guó)玉米主要用于飼料生產(chǎn)、加工耗用、出口以及糧食儲(chǔ)備等方面，其中玉米加工主要是淀粉和酒精兩個(gè)行業(yè)，加工大量主產(chǎn)品外，還可生產(chǎn)出玉米油、蛋白 粉、纖維飼料、玉米漿等副產(chǎn)品。但玉米加工業(yè)耗用玉米僅占玉米總產(chǎn)量的10%左右，且其中一半以上用于生產(chǎn)原淀粉。
玉米膨化糕和玉米片是加工玉米食品的代表，玉米膨化糕是將玉米經(jīng)過浸泡（20一40分鐘）、粉碎、膨化機(jī)膨化，與砂糖、糖稀、芝麻等混合熬制加工而成。成品色澤米黃，味道醇香，酥脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老幼喜食的美味糕點(diǎn)和保健食品，很受廣大消費(fèi)者歡迎。而玉米片的加工方法為可選用已脫皮去胚并經(jīng)清理篩選的玉米渣為原料，在沸水中浸泡1一2小時(shí)，浸后的水分42%左右，利用高壓鍋內(nèi)蒸煮1小時(shí)左右，然后自然降壓。經(jīng)3一4小時(shí)后，冷卻至常溫，玉米渣料互不粘連，呈松散狀態(tài)，用壓片機(jī)壓片后烘干，及時(shí)包裝，密封保存。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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