資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 加工玉米食品主要有哪些？
玉米被世人譽(yù)為黃金食品。它含有大量的纖維和人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為“藥珍珠”。在所有主食中，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是的。玉米是全球主要糧食作物之一，是大宗谷物中最適合作為工業(yè)原料的品種， 加工玉米食品的加工空間大，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng).具備多次加工增值的潛力，加工品種多樣。如今粗糧細(xì)作、細(xì)吃已成為營(yíng)養(yǎng)搭配的新時(shí)尚。
【加工玉米食品】
我國(guó)是世界第二大玉米生產(chǎn)國(guó)，年玉米產(chǎn)量約占世界玉米總產(chǎn)量的20%。目前我國(guó)玉米主要用于飼料生產(chǎn)、加工耗用、出口以及糧食儲(chǔ)備等方面，其中玉米加工主要是淀粉和酒精兩個(gè)行業(yè)，加工大量主產(chǎn)品外，還可生產(chǎn)出玉米油、蛋白 粉、纖維飼料、玉米漿等副產(chǎn)品。但玉米加工業(yè)耗用玉米僅占玉米總產(chǎn)量的10%左右，且其中一半以上用于生產(chǎn)原淀粉。
玉米膨化糕和玉米片是加工玉米食品的代表，玉米膨化糕是將玉米經(jīng)過(guò)浸泡（20一40分鐘）、粉碎、膨化機(jī)膨化，與砂糖、糖稀、芝麻等混合熬制加工而成。成品色澤米黃，味道醇香，酥脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老幼喜食的美味糕點(diǎn)和保健食品，很受廣大消費(fèi)者歡迎。而玉米片的加工方法為可選用已脫皮去胚并經(jīng)清理篩選的玉米渣為原料，在沸水中浸泡1一2小時(shí)，浸后的水分42%左右，利用高壓鍋內(nèi)蒸煮1小時(shí)左右，然后自然降壓。經(jīng)3一4小時(shí)后，冷卻至常溫，玉米渣料互不粘連，呈松散狀態(tài)，用壓片機(jī)壓片后烘干，及時(shí)包裝，密封保存。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營(yíng)養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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