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  • 資訊 > 政策法規(guī) > 山東啟動肉類供應(yīng)鏈建設(shè)行動

    2018-05-23 來源:中國醫(yī)藥報
    日前,山東省食安辦、省食品藥品監(jiān)管局和省畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合制定方案,以豬肉及其制品為切入點,堅持“按標(biāo)生產(chǎn)、冷鏈配送、提質(zhì)入市、品牌營銷”,開展全過程、全產(chǎn)業(yè)鏈高效協(xié)同監(jiān)管,促進肉類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

      日前,山東省食安辦、省食品藥品監(jiān)管局和省畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合制定方案,以豬肉及其制品為切入點,堅持“按標(biāo)生產(chǎn)、冷鏈配送、提質(zhì)入市、品牌營銷”,開展全過程、全產(chǎn)業(yè)鏈高效協(xié)同監(jiān)管,促進肉類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。計劃到2020年,山東省60%以上的大中城市豬肉及其產(chǎn)品達到健康肉標(biāo)準(zhǔn)。
     
      據(jù)了解,健康肉供應(yīng)鏈建設(shè)強化協(xié)同高效監(jiān)管,對肉類產(chǎn)品養(yǎng)殖、屠宰、包裝、貯存、運輸、銷售等全鏈條進行閉環(huán)監(jiān)管。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié),首批選擇在德州禹城、煙臺萊州等地,推動實施綠色養(yǎng)殖、現(xiàn)代化養(yǎng)殖、規(guī)范養(yǎng)殖,指導(dǎo)養(yǎng)殖場進行標(biāo)準(zhǔn)化改造,倡導(dǎo)養(yǎng)殖清潔生產(chǎn),嚴(yán)格規(guī)范獸藥使用。在配送環(huán)節(jié),推行全程冷鏈配送,推動執(zhí)行冷鏈物流全程溫度記錄制度,完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò),建設(shè)低溫物流專區(qū),支持傳統(tǒng)冷庫升級改造,創(chuàng)新開展“生鮮生產(chǎn)基地+冷鏈物流”“生鮮電商+冷鏈宅配”“中央廚房+食材冷鏈配送”。在入市環(huán)節(jié),食藥監(jiān)管部門與畜牧獸醫(yī)部門強化聯(lián)合執(zhí)法,加大檢查頻次、抽檢力度,建立健康肉追溯管理機制,將供應(yīng)鏈上下游企業(yè)全部納入追溯體系。

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