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  • 資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 讓更多巴西肉類食品走向世界

    2018-05-23 來源:food.hc360
    巴西是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國,每年出口中食品食材占半數(shù),其中又以肉類最多。

           巴西是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國,每年出口中食品食材占半數(shù),其中又以肉類最多。在圣保羅舉辦的APAS(南美的食品及飲品展)展會(huì)期間,記者采訪到了巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)副會(huì)長李嘉圖·約翰·桑廷,聽他介紹巴西肉類出口行業(yè)在食品安全方面所做的嘗試。

           巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)代表著全巴西的禽類、雞蛋及豬肉產(chǎn)品加工鏈條上的各個(gè)公司及實(shí)體機(jī)構(gòu),目前有超過150家成員企業(yè),其出口額達(dá)到100億美元。

           數(shù)據(jù)顯示,2018年1-3月巴西對(duì)華豬肉出口量達(dá)3.92萬噸,同比猛增151.6%。桑廷表示,中國和巴西近幾年在肉類市場上建立了堅(jiān)固的合作關(guān)系。由于中國市場巨大的需求量和巴西強(qiáng)大的生產(chǎn)能力,他們相信中國很快將成為巴西肉類的買家,而且巴西有安全的食物來保證中國的需求。

           桑廷說,去年巴西為世界第二大雞肉生產(chǎn)國,占比14.5%,而出口占世界36%,居。豬肉的產(chǎn)量和出口量相對(duì)較小,分別為3%和9%,是世界第四大豬肉出口國。巴西是世界的雞肉出口國,但是仍有70%的內(nèi)銷比例,制肉行業(yè)過去四十年來對(duì)巴西的作用十分重要。雞肉和豬肉行業(yè)為巴西提供了410萬就業(yè)崗位。

           桑廷說,目前巴西有66.3%的土地屬于完全未開發(fā)地域。巴西各個(gè)州對(duì)自然環(huán)境都有嚴(yán)格的保護(hù)條例。他舉例說,如果在南部某一個(gè)州購買土地,按規(guī)定只有80%的土地面積可以用于生產(chǎn),其余只能作為自然環(huán)境保護(hù)區(qū)域。此外,巴西有得天獨(dú)厚的自然條件,有利于食品生產(chǎn)。從其平均氣溫來看,可以做到天然保鮮。

           巴西制肉產(chǎn)業(yè)一直在進(jìn)行食品安全升級(jí),隨時(shí)準(zhǔn)備和有興趣的買家進(jìn)行合作。他介紹說,巴西產(chǎn)品產(chǎn)量大具有價(jià)格優(yōu)勢(shì),同時(shí)巴西十分注重生物安全,超過90%的產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入系統(tǒng)化注冊(cè)系統(tǒng),可以追蹤到具體的產(chǎn)地和生產(chǎn)商,以確保食品安全。在技術(shù)投資方面,巴西對(duì)基因改良、設(shè)備制造、生產(chǎn)過程方面都有大量投資,對(duì)生物技術(shù)也有大量投資。巴西農(nóng)業(yè)部對(duì)食品安全進(jìn)行指導(dǎo),并已經(jīng)獲得160多個(gè)國家的認(rèn)同。對(duì)于出口到中國的產(chǎn)品,他們還會(huì)根據(jù)中國的標(biāo)準(zhǔn)先行檢測(cè),然后再接收中國方面的檢測(cè)。

           桑廷說,據(jù)OIE(世界動(dòng)物健康組織)官方網(wǎng)站披露的受到禽流感侵害地區(qū)地圖顯示,巴西是沒有禽流感記錄的主要產(chǎn)地之一。巴西對(duì)參觀活禽類農(nóng)場或生產(chǎn)線都有著嚴(yán)格的規(guī)定:“在訪問巴西前15天內(nèi)沒有接觸過活禽類,在巴西境內(nèi)仍需要3天未接觸禽類或者禽類機(jī)構(gòu)才可以參觀禽類農(nóng)場或生產(chǎn)線;而對(duì)于在訪問巴西前15天接觸過活禽類者,在巴西境內(nèi)則需要延長至30天不接觸禽類或者禽類機(jī)構(gòu)才可以參觀禽類農(nóng)場或生產(chǎn)線”。桑廷還說,巴西生物環(huán)境較好,許多國際性候鳥遷徙路線不經(jīng)過巴西,難以對(duì)家禽家畜造成感染,而且巴西沒有更易感染禽流感的鴨類的大規(guī)模飼養(yǎng),禽畜類飼料也由本地生產(chǎn)制造。這些都對(duì)巴西肉制品的安全性有所保障。

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           抗生素使用方面,巴西遵循聯(lián)合國的MRL標(biāo)準(zhǔn),也有不少生產(chǎn)并不使用抗生素。他說,外銷所用的冷凍集裝箱需要認(rèn)證,可進(jìn)行遠(yuǎn)端監(jiān)控內(nèi)部保溫情況。完全冷凍情況下,肉制品保鮮能達(dá)到六個(gè)月。

         

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