資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 讓更多巴西肉類食品走向世界
巴西是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國,每年出口中食品食材占半數(shù),其中又以肉類最多。在圣保羅舉辦的APAS(南美的食品及飲品展)展會(huì)期間,記者采訪到了巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)副會(huì)長李嘉圖·約翰·桑廷,聽他介紹巴西肉類出口行業(yè)在食品安全方面所做的嘗試。
巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)代表著全巴西的禽類、雞蛋及豬肉產(chǎn)品加工鏈條上的各個(gè)公司及實(shí)體機(jī)構(gòu),目前有超過150家成員企業(yè),其出口額達(dá)到100億美元。
數(shù)據(jù)顯示,2018年1-3月巴西對(duì)華豬肉出口量達(dá)3.92萬噸,同比猛增151.6%。桑廷表示,中國和巴西近幾年在肉類市場上建立了堅(jiān)固的合作關(guān)系。由于中國市場巨大的需求量和巴西強(qiáng)大的生產(chǎn)能力,他們相信中國很快將成為巴西肉類的買家,而且巴西有安全的食物來保證中國的需求。
桑廷說,去年巴西為世界第二大雞肉生產(chǎn)國,占比14.5%,而出口占世界36%,居。豬肉的產(chǎn)量和出口量相對(duì)較小,分別為3%和9%,是世界第四大豬肉出口國。巴西是世界的雞肉出口國,但是仍有70%的內(nèi)銷比例,制肉行業(yè)過去四十年來對(duì)巴西的作用十分重要。雞肉和豬肉行業(yè)為巴西提供了410萬就業(yè)崗位。
桑廷說,目前巴西有66.3%的土地屬于完全未開發(fā)地域。巴西各個(gè)州對(duì)自然環(huán)境都有嚴(yán)格的保護(hù)條例。他舉例說,如果在南部某一個(gè)州購買土地,按規(guī)定只有80%的土地面積可以用于生產(chǎn),其余只能作為自然環(huán)境保護(hù)區(qū)域。此外,巴西有得天獨(dú)厚的自然條件,有利于食品生產(chǎn)。從其平均氣溫來看,可以做到天然保鮮。
巴西制肉產(chǎn)業(yè)一直在進(jìn)行食品安全升級(jí),隨時(shí)準(zhǔn)備和有興趣的買家進(jìn)行合作。他介紹說,巴西產(chǎn)品產(chǎn)量大具有價(jià)格優(yōu)勢(shì),同時(shí)巴西十分注重生物安全,超過90%的產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入系統(tǒng)化注冊(cè)系統(tǒng),可以追蹤到具體的產(chǎn)地和生產(chǎn)商,以確保食品安全。在技術(shù)投資方面,巴西對(duì)基因改良、設(shè)備制造、生產(chǎn)過程方面都有大量投資,對(duì)生物技術(shù)也有大量投資。巴西農(nóng)業(yè)部對(duì)食品安全進(jìn)行指導(dǎo),并已經(jīng)獲得160多個(gè)國家的認(rèn)同。對(duì)于出口到中國的產(chǎn)品,他們還會(huì)根據(jù)中國的標(biāo)準(zhǔn)先行檢測(cè),然后再接收中國方面的檢測(cè)。
桑廷說,據(jù)OIE(世界動(dòng)物健康組織)官方網(wǎng)站披露的受到禽流感侵害地區(qū)地圖顯示,巴西是沒有禽流感記錄的主要產(chǎn)地之一。巴西對(duì)參觀活禽類農(nóng)場或生產(chǎn)線都有著嚴(yán)格的規(guī)定:“在訪問巴西前15天內(nèi)沒有接觸過活禽類,在巴西境內(nèi)仍需要3天未接觸禽類或者禽類機(jī)構(gòu)才可以參觀禽類農(nóng)場或生產(chǎn)線;而對(duì)于在訪問巴西前15天接觸過活禽類者,在巴西境內(nèi)則需要延長至30天不接觸禽類或者禽類機(jī)構(gòu)才可以參觀禽類農(nóng)場或生產(chǎn)線”。桑廷還說,巴西生物環(huán)境較好,許多國際性候鳥遷徙路線不經(jīng)過巴西,難以對(duì)家禽家畜造成感染,而且巴西沒有更易感染禽流感的鴨類的大規(guī)模飼養(yǎng),禽畜類飼料也由本地生產(chǎn)制造。這些都對(duì)巴西肉制品的安全性有所保障。
營銷推廣|網(wǎng)絡(luò)廣告
抗生素使用方面,巴西遵循聯(lián)合國的MRL標(biāo)準(zhǔn),也有不少生產(chǎn)并不使用抗生素。他說,外銷所用的冷凍集裝箱需要認(rèn)證,可進(jìn)行遠(yuǎn)端監(jiān)控內(nèi)部保溫情況。完全冷凍情況下,肉制品保鮮能達(dá)到六個(gè)月。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠?yàn)槿梭w提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料,采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)