資訊 > 食品原材料 > 生姜提取物有什么用途?
“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開(kāi)藥方”,相信這一句俗語(yǔ)作為中國(guó)人都知道。生姜既是一種可以食用的植物,又可以作為中藥成分使用。生姜的原汁液可以作為肉制品的氧化酸敗物,就有著良好的抗氧化特性。下面就詳細(xì)來(lái)說(shuō)一下生姜提取物有什么用途吧?
【生姜提取物】
生姜提取物就是把生姜作為原材料,經(jīng)過(guò)一系列的加工過(guò)程提取出來(lái)的生姜營(yíng)養(yǎng)元素。消化功能不是太好的人可以使用生姜提取物,對(duì)于輕微胃部不適有很好的消化幫助作用。坐車暈車,懷孕嘔吐選擇生姜提取物使用可以提到防止惡心和嘔吐的作用。
生姜提取物可以使用在醫(yī)藥行業(yè),也可以使用在食品加工行業(yè),通常當(dāng)從事食品添加劑應(yīng)用在他們可以稱之為的抗氧化劑,防腐劑。食品當(dāng)中添加了生姜提取物,安全沒(méi)有任何副作用,而且還可以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。生姜提取物當(dāng)中含有的主要成分有姜醇,姜炔,甲基庚烯酮等,對(duì)于風(fēng)寒感冒,胃寒嘔吐,多痰咳嗽不止都可以選擇使用生姜提取物。
生姜提取物的市場(chǎng)前景越來(lái)越好,希望所有的企業(yè)在選購(gòu)的時(shí)候,一定要挑選一些優(yōu)質(zhì)的生姜提取物,食品添加行業(yè)當(dāng)中,一定要選擇質(zhì)量上等的提取物,這樣才可以保證食品的安全性。
作為食品添加劑的生姜提取物,國(guó)家衛(wèi)生局對(duì)于它的用量有著嚴(yán)格的規(guī)定,一定要在規(guī)定的用量范圍之內(nèi)使用,千萬(wàn)不要超標(biāo)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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