櫻桃批量上市,許多消費(fèi)者卻存有疑問:“櫻桃和車?yán)遄邮且环N水果嗎?吃起來不一樣啊!”北京市林業(yè)果樹科學(xué)研究院歷時多年,建立了一整套解決方案,完成的“甜櫻桃采后品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)”研究,使國產(chǎn)大櫻桃品質(zhì)達(dá)到進(jìn)口車?yán)遄铀健?/p>
車?yán)遄佑捎⑽?ldquo;cherries”音譯而來,就是櫻桃。市場上,來自美國、智利、新西蘭、加拿大、澳大利亞等國的進(jìn)口櫻桃被人們稱為車?yán)遄樱瑖a(chǎn)大櫻桃則被叫做甜櫻桃。北京市林果院研究人員介紹,目前我國甜櫻桃栽培面積接近300萬畝,產(chǎn)量達(dá)80萬噸,已成為世界上甜櫻桃大生產(chǎn)國,但因果實小、甜度低、品質(zhì)差難以走出國門;而進(jìn)口甜櫻桃卻以優(yōu)良的品質(zhì)受到我國消費(fèi)者的歡迎,進(jìn)口量逐年增長,2017年達(dá)到15萬噸左右。
什么原因?qū)е铝诉@種差別?北京市林業(yè)果樹科學(xué)研究院研究發(fā)現(xiàn),國產(chǎn)櫻桃生產(chǎn)中普遍存在營養(yǎng)供給不足、采收早、采后不分級、不預(yù)冷、采收時品質(zhì)低、銷售時品質(zhì)難以保持等問題。針對生產(chǎn)現(xiàn)狀,北京市林果院開發(fā)的專用葉面肥,實現(xiàn)果實硬度增加20%以上,糖度增加1.5Brix以上,單果重增加20%以上,達(dá)到了進(jìn)口車?yán)遄铀健檠娱L市場供應(yīng)期,建立了移動式氣調(diào)保鮮技術(shù),將甜櫻桃在00.5℃條件下保鮮期從30天延長到60天。同時,建立櫻桃采后病害采前防控技術(shù),減損率達(dá)到40%以上。開發(fā)的可移動式風(fēng)冷/水冷一體化快速預(yù)冷裝備,預(yù)冷效率提高4倍以上,極大地提高了流通效率。制定的櫻桃良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和櫻桃質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)以及采后流通技術(shù)規(guī)范,解決了采收沒有標(biāo)準(zhǔn)的問題,填補(bǔ)了國內(nèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技發(fā)展中心近日組織專家對“甜櫻桃采后品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)”成果進(jìn)行評價。專家組認(rèn)為,這項技術(shù)市場需求度高,推動甜櫻桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)步作用明顯。
目前,“甜櫻桃采后品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)”已在我國甜櫻桃產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了推廣應(yīng)用,累計應(yīng)用1.36萬噸,新增產(chǎn)值4300余萬元。
日前,在烏茲別克斯坦中國大使館舉行了烏茲別克甜櫻桃的介紹會,中國公司表示愿意進(jìn)口該產(chǎn)品。在會議上,Uzbekozikovkatholding的代表Dilshod Mullabayev談到了烏茲別克斯坦種植和加工有機(jī)水果和蔬菜產(chǎn)品的機(jī)會。他向從事水果和蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的中國主要公司代表致詞。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號