資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 外賣,如何吃得更健康
“宮保雞丁蓋飯能量170千卡,蛋白質7.0克,脂肪9.2克,碳水化合物15克,納142.8毫克。”北京市朝陽區(qū)居民劉睿最近發(fā)現,經常訂的外賣簡餐標注了營養(yǎng)成分。“我在減肥,比較在意食物熱量,選外賣時能看到營養(yǎng)搭配可以幫我控制攝入量,挺好的。”
如今,人們越來越關注飲食健康,但外賣給人的印象多是重油、重鹽。外賣,如何才能吃得更健康?
正餐盡量低油低脂低鹽,不要經常喝含糖飲料
網絡外賣已成為不少城市居民繼到店堂食、回家吃飯后的第三種常規(guī)就餐方式。2017年網絡餐飲市場在線成交規(guī)模突破2046億元,環(huán)比增長23.1%。
據網絡訂餐平臺的大數據分析,我國外賣消費呈現三大特點:排名的訂餐時段是午餐,其次是夜宵、下午茶和晚餐;排名前三的餐品類別是中餐、甜品飲品和西餐;消費者訂的菜肴是簡餐類、蓋澆飯類、米粉米線面條類。如今,多數消費者以點外賣來解決日常飲食需要,如果長期吃得不健康,將不利于身體健康。
“根據分析結果,我們建議在選擇正餐時,盡量選低油低脂低鹽的餐品,在非正餐選擇上盡量選擇新鮮的水果或蔬菜制品,而不要經常喝含糖飲料。”中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣表示。
外賣增加營養(yǎng)標識仍在起步嘗試階段
“目前標明營養(yǎng)成分的外賣商家還是太少,可以選擇的范圍太小。此外,有營養(yǎng)標識的商家可能只標注了單品的營養(yǎng)成分,而沒有標注套餐的營養(yǎng)成分,購買時我還要自己做加法,不方便。”劉睿說。
外賣增加營養(yǎng)標識仍在起步嘗試階段。今年3月,餓了么、百度外賣啟動了網絡訂餐菜品營養(yǎng)標識試點。目前,試點城市共有來自30家餐飲企業(yè)的1857家商戶的餐品進行了營養(yǎng)標識。
在近日舉行的2018全民營養(yǎng)周期間,中國營養(yǎng)學會和餓了么、百度外賣簽署《網絡餐飲營養(yǎng)與健康社會共治合作備忘錄》,評估網絡訂餐人群的膳食結構與營養(yǎng)攝入狀況,推動更多餐飲企業(yè)參與營養(yǎng)標識試點。
中國營養(yǎng)學會副秘書長王竹說,希望更多的商戶能把菜品的基本成分提供給我們,我們按照相關計算可以給出準確營養(yǎng)成分,方便消費者進行飲食的健康管理。
喜歡“宅”的年輕人,要小心脂肪肝等健康問題
“公司近期體檢,好幾位年輕同事查出輕度脂肪肝,大家一聊天都有‘宅’的毛病,喜歡點外賣,不喜歡運動,都是宅男宅女。”劉睿說。
據統(tǒng)計,青年人是網絡訂餐的主力消費人群,以21—35歲年齡段的人最多,占比70%左右,20歲以下年齡段的人排在第二位,占比20%左右。
“很多年輕人看上去不是很胖,但也會得脂肪肝,主要是天天在家躺著,看手機、打游戲、不運動,這容易讓食物無法代謝,脂肪儲存時間長了,肝的負擔必然加重,所以一定要吃動平衡。但也不要有心理負擔,只要管住嘴、邁開腿,養(yǎng)成健康的生活習慣,輕度脂肪肝是可逆的。”王竹說。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現代健康飲食中受歡迎的產品。
代餐奶昔是一種以蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌,同時通過酶的作用改善食物消化吸收,是現代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質蛋白質通過酶解技術制成的低分子量活性肽產品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點,可為人體提供高效的氨基酸補充,成為現代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質,能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質香菇為原料,采用有機栽培和低溫干燥技術制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質、氨基酸及豐富的微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現代功能性食品的重要成分。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有(保留一切權利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網安備 31010402000558號