資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 吃對(duì)食物夏天不犯困
炎熱的夏季往往是最容易犯困的季節(jié)。天氣越熱，越是精神不振、哈欠連天。為何一到夏天就這么容易疲勞、困倦呢？
夏打盹的原因很多。夏天晝長夜短、早起晚睡，睡眠不足易使人疲乏；天氣炎熱使皮膚耗氧量增加，不少人因貪涼長時(shí)間待在空氣不流通的空調(diào)屋里，缺氧導(dǎo)致大腦疲乏。還有一種情況是因?yàn)槌龊苟?，體內(nèi)鉀、鐵流失。若缺乏鉀，機(jī)體無法合成糖原，供給大腦和肌肉能量減少；而缺鐵易使人食欲降低、貧血。國外報(bào)道稱，貧血的人工作效率、學(xué)習(xí)能力及抵抗力都比常人弱。若經(jīng)常感到疲憊，可能是缺鐵導(dǎo)致。那么，如何通過飲食來趕走夏季疲倦呢？
一、主食必須吃
能量最主要的來源是糧谷物、薯類、豆類食物等主食。按照《中國居民膳食指南2016》推薦，健康人群需要吃250~400克谷物類，其中包括50~150克全谷物和雜豆以及50~100克薯類。減肥人群可適量減少主食攝入量，但不能低于150克，以保證能量的供給。
二、多吃蔬菜和水果
新鮮蔬果是鉀的主要來源。夏季蔬果較為豐富，根據(jù)《中國居民膳食指南2016》推薦，健康人群每天應(yīng)食用300~500克蔬菜和200~350克水果，每天蔬菜保證4~5種、水果2~3種。另外，黃豆、小豆、綠豆等豆類含鉀更為豐富，夏季可以多喝綠豆湯，或吃綠豆芽、黃豆芽拌菜。紫菜含鉀量較高，做雞蛋湯或豆腐湯時(shí)放少許紫菜，既能提鮮，還可增加鉀的攝入量。
三、吃富含鐵的食物
鐵可以分為肉類食物中的血紅素鐵和植物性食物中的非血紅素鐵，非血紅素鐵需與維生素C搭配才能吸收。對(duì)素食人群來說，除了吃富含鐵的木耳、蘑菇、大棗等食物，還需要吃一些富含維生素C的食物。非素食者可通過每天食用40~75克瘦肉，每周食用2~3次30克左右的動(dòng)物肝 臟或血液補(bǔ)充鐵元素。
四、充足的水分
夏天多喝水不僅可以加快新陳代謝，還可以增加體內(nèi)血液循環(huán)速度，加速降低體表溫度。多喝淡茶水能為身體提供一定的鉀、鎂等礦物質(zhì)。同時(shí)，茶水中含有一定量的咖 啡 因，可以興奮中樞神經(jīng)，對(duì)于驅(qū)除疲勞有一定效果。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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