資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 真的存在抗癌食物？別被動物實驗的結果忽悠了
夏季即將到來，大批水果蔬菜紛紛上市。與此同時，某某水果、某某蔬菜抗癌的說法也再次流傳開來。那么，真的存在抗癌食物嗎？
首先，很多“防癌說”的支撐依據(jù)是動物實驗的結果。然而，據(jù)《沈陽日報》報道，所謂的動物實驗有效，常常是這樣的：往實驗鼠身上種植惡性腫瘤，然后再投喂某種抗癌食品，結果觀察到腫瘤生長受到抑制、小鼠壽命得到延長，于是就成為廣告里大肆宣傳的依據(jù)。但人體代謝更加復雜，差異可能巨大。在小鼠身上起作用的某種食品，完全有可能在人體內(nèi)毫無效果。此外，為了確定某種抗癌食物的效果，通常需要將基礎飼料中的營養(yǎng)成分控制在最小限度，而這些在我們的日常飲食中是難以達到的。因此，“食物防癌說”在動物實驗中有效，絕不等同于在人體內(nèi)也有效。
其次，食物中含有某種抗癌成分并不意味著這種食物就能抗癌，人平時所吃的食物并不是只有一種成分，而是多種成分混合在一起。據(jù)《中國醫(yī)藥報》報道，事實上，在人們平時食用的食物中，多則有100多種成分，少則也有幾十種成分。例如，科學家在細胞實驗中發(fā)現(xiàn)，藍莓中的抗氧化物質(zhì)對健康有益，但人們吃藍莓時并不只攝入了抗氧化物質(zhì)，還攝入了很多其它營養(yǎng)物質(zhì)。除此以外，對于某種食物成分，實驗劑量與人體從日常飲食中攝入的劑量有很大差距。在實驗中，科學家使用的是大量經(jīng)過提純的相關成分，但日常飲食中，人們卻很難吃進單一一種成分那樣大的劑量。
，每一種食物對于不同的人所產(chǎn)生的影響也是不同的，甲之蜜糖也可能會是乙之砒 霜。據(jù)長江網(wǎng)介紹，再好的東西，也不能長期“”地吃。光強調(diào)吃什么防癌，反而可能“作繭自縛”。特定食物對某些人有效，但對另一個人也許適得其反。比如蛋白 粉、雪蛤、胎盤粉等雌激素替代品可抗衰老，但卻容易導致乳腺癌，有乳腺癌高發(fā)因素的人應少吃；又如豆類對腸道有好處，卻可加重腎 臟負擔，腎癌病人不宜多吃。
在寵物經(jīng)濟持續(xù)升溫的當下，寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報，4家實現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機，正成為撬動這一細分市場的關鍵力量，為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味，歷經(jīng)近1400年傳承，早已深入人心。在當今時代，潼關縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè)，納入全縣7條重點產(chǎn)業(yè)鏈，堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。
當下，人工智能正從算法與實驗室中走出，進入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機械制造領域，這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產(chǎn)線的認知：它不再只是傳送帶和機械臂的堆疊，而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日，中國飯店協(xié)會正式批準《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團體標準立項 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實則折射出我國餐飲外賣標準化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢。
近日，一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關所屬平?jīng)龊ｊP檢疫合格，甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場的一項重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機械設備發(fā)揮了不可忽視的關鍵作用。
近期，羅永浩與西貝之間圍繞預制菜的爭論甚囂塵上，引發(fā)了社會各界廣泛關注。這場風波表面上是一場關于菜品定義的口水戰(zhàn)，實則反映出食品行業(yè)幾個值得深入探討的關鍵內(nèi)容。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有（保留一切權利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
