資訊 > 編輯推薦 > 老年食品標準制定在即 行業(yè)規(guī)范尚待時日
社會的發(fā)展始終伴隨著人類的生老病死,因此健康問題愈發(fā)受到社會各界廣泛關注。養(yǎng)生、保健等概念成為了爭相討論的話題,它伴隨著人類整個生命周期,這其中有兩個弱勢階段,嬰幼兒時期和老年時期。
嬰幼兒食品受重視程度較高,自2008年乳制品污染事件后,國家相繼出臺《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》、《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》、《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則》等一系列法規(guī)來規(guī)范嬰幼兒食品行業(yè),在《食品安全法》和《食品生產(chǎn)審查通則》中也對嬰幼兒配方食品有著重說明。然而,老年食品市場一直缺乏有效指導,未有相關規(guī)范約束,從而導致老年食品混亂無序,市場上紛繁復雜的"老年"保健品更是層出不窮。
隨著社會老齡化程度的加劇,老年食品也開始得到關注,2018年5月10日,國家食品安全風險評估中心發(fā)起《食品安全國家標準 老年食品通則》協(xié)調(diào)會。據(jù)悉,會議對產(chǎn)品分類、營養(yǎng)成分、污染物、真菌毒素和微生物指標、標簽標識等內(nèi)容進行梳理,從而制定科學合理的食品標準。
老年群體相較于嬰幼兒具有更為顯著的特殊性,具有個體差異大、復雜情況多等特點,老年食品行業(yè)規(guī)范形成面臨諸多問題。
1、身體功能退化 選擇是關鍵
老年人身體機能下降,代謝水平較低。以消化系統(tǒng)為例,老年人普遍存在營養(yǎng)不足的問題,因此希望通過蛋白 粉來補充一定的營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)在體內(nèi)會被消化分解為分子更小的氨基酸,很多人誤以為氨基酸是最易吸收的,然而比氨基酸更大的小分子肽卻有著更好的吸收率,原因可能在于很多氨基酸水溶性較差,吸收率也略差。其次,身體機能下降之后,殘留的蛋白也更多,對臟器的壓力也較大。因此,產(chǎn)品配方的確定與市場選擇存在一定分歧。
2、體質(zhì)多樣化 食品定向困難
嬰幼兒在食品的選擇上差異化較小,比如對蛋白過敏可選擇水解蛋白、乳糖不耐受可選擇性添加乳糖酶或選擇無乳糖乳粉等。老年食品在產(chǎn)品配伍上比較麻煩,蛋白質(zhì)、糖、油等都可能成為受限因素,因此產(chǎn)品定向開發(fā)就非常困難,這也是老年食品市場混亂的主因,標準制定食品分類就顯得困難重重。
3、老年食品市場監(jiān)督落實具有必要性
老年人消費意識薄弱,這給不法分子提供可乘之機,通過營銷會議進行欺騙營銷。鑒于此種情況,全國各地相繼出臺加強保健食品會議營銷監(jiān)管指導意見,然而實際反響并不樂觀,切實有效的政策法規(guī)落地勢在必行。
《食品安全國家標準 老年食品通則》的制定將有助于老年食品行業(yè)規(guī)范的形成,但標準的制定更關注的是指標,形成健全的老年食品行業(yè)規(guī)范才是最終目的。
螺旋輸送機是一種應用十分廣泛的連續(xù)輸送設備。螺旋輸送機利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動物料沿著固定的槽體進行輸送,具有結構緊湊、操作簡便和運行平穩(wěn)等特點。憑借這些優(yōu)勢,螺旋輸送機在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個行業(yè)中得到了廣泛應用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌,同時通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點,可為人體提供高效的氨基酸補充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權所有(保留一切權利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號