資訊 > 名企關(guān)注 > 沃爾瑪擬中國推廣蔬菜可追溯計劃
只需手機掃一掃，盡知蔬菜從何來。近日，沃爾瑪中國（Walmart China）于可追溯包裝蔬菜發(fā)布會上宣布，今年將積極推進包裝蔬菜可追溯計劃，并將在深圳、成都、昆明、北京等城市聯(lián)合政府及供應(yīng)商進行重點推廣。預(yù)計至2020年，沃爾瑪可追溯包裝蔬菜將占整體品類的40％。
所謂“可追溯”，是指能夠從供應(yīng)鏈的終端（產(chǎn)品使用者）到始端（產(chǎn)品生產(chǎn)者或原料供應(yīng)商）識別產(chǎn)品或產(chǎn)品成分來源，即追溯農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)主體、種養(yǎng)殖記錄、產(chǎn)品檢測及產(chǎn)品流通等綜合信息的能力。
如此一來，未來消費者于沃爾瑪門店購買蔬菜時，可通過手機掃描蔬菜包裝上的二維碼，全面掌握蔬菜自播種、施肥、灌溉、防蟲害等各種農(nóng)事記錄到加工各個階段的真實信息。
沃爾瑪方面表示，近年來，沃爾瑪一直致力于與政府及優(yōu)秀供應(yīng)商合作推進整體行業(yè)可追溯的進程，通過可追溯系統(tǒng)為消費者提供真實的追溯信息，同時有效敦促供應(yīng)鏈上游提升質(zhì)量安全水平。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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