資訊 > 市場動態(tài) > 從舔酸奶蓋到擠酸奶盒
前幾天在街上看見一個小男孩兒喝盒裝的酸奶,大部分是喝完了,但掛在盒底和壁上的還殘留不少酸奶,他又磕又擠,倒過來翻過去,盡管使出渾身解數(shù),手上臉上沾滿酸奶,但還是無法喝干凈??吹竭@一幕,筆者不禁想到前些年流行的舔酸奶蓋的行為。過去的酸奶大都是塑料盒上面密封一個鋁箔的蓋,將蓋子撕開后,蓋子上往往會沾上不少酸奶,有人說這是酸奶最精華的部分,不能輕易丟掉,于是舔酸奶蓋成為一道風景。有專家解釋酸奶蓋上的酸奶并非精華,與酸奶無異,但這并不能改變舔酸奶蓋的流行,甚至在網(wǎng)上流傳舔酸奶蓋的正確姿勢。
由于技術(shù)的進步、市場的改變和物流的需求,常溫酸奶正在占據(jù)主導(dǎo),酸奶的包裝慢慢向紙盒包裝改變,但卻依然很難改變酸奶不易“吃干榨凈”的尷尬。前幾年,日本一家酸奶企業(yè)開發(fā)出了“不沾蓋”酸奶,蓋子模擬蓮葉表面不沾水的原理制成,在當時引起不小轟動,有網(wǎng)友戲稱“感覺心里有些失落,吃酸奶的一大樂趣沒有了”。舔酸奶蓋問題解決了,但現(xiàn)在新的問題來了,如何將紙盒中的酸奶倒凈呢?總不能將盒子撕開去舔吧,可以腦補一下那將是怎樣的一幅畫面。
能否解決呢?有網(wǎng)友建議,向洗發(fā)液、醬料等的包裝學(xué)習(xí),開口沖下,里面的液體就會利用重力,慢慢向出口集中,自然而然的就會干凈。但洗發(fā)水之類每次只用很少一部分,酸奶則不行,必須盡快喝完,沒有充足時間等它自覺自愿完成人的想法,這個肯定是行不通的。因此還是要從材料上去想辦法。能否將不沾蓋技術(shù)運用到盒式酸奶中呢?或是開發(fā)其他技術(shù)?當前科技水平已經(jīng)十分發(fā)達,相信這也不是什么很難解決的問題,無非就是成本和生產(chǎn)工藝的進一步改進。
擠酸奶盒是一個小動作,但擠出的卻是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有待提升,視野還要拓展的大思維。當下,中國正經(jīng)歷新一輪消費升級,體驗升級、品質(zhì)升級成為食品消費的重要方向,對企業(yè)來說,若想把握消費升級的機遇,首先考慮的不應(yīng)該是產(chǎn)品價格,而是市場痛點。消費升級絕不等同于“高質(zhì)高價”,而應(yīng)該是一種具有前瞻性的經(jīng)營理念:不僅意味著滿足新的消費需求,更要善于捕捉和引導(dǎo)市場的需求。當前,國家正在大力倡導(dǎo)轉(zhuǎn)型升級和科技進步以滿足不斷提升的消費需求,去除酸奶殘留的工藝的突破也應(yīng)該是提高生活質(zhì)量的一種行為呢。
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