資訊 > 市場動態(tài) > 廣東海陵島:量化分級把好食品安全關
廣東省食品藥品監(jiān)督管理局5月下旬開啟“2018新聞媒體走基層”活動,這也是廣東省食藥監(jiān)局“黨風政風評議”工作中的重點活動之一。近日,新聞媒體走基層采訪團來到國家5A級旅游景區(qū)廣東陽江海陵島,采訪當?shù)厥乘幈O(jiān)管部門是如何加強旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管的。
海陵島是廣東第四大海島,位于陽江市西南沿海,鄰近港澳,陸域總面積108.9平方公里,島岸線全長107.1公里,有5個社區(qū)、19個村委會、1個漁委會、132個自然村,戶籍人口近9.8萬人,1992年6月18日經(jīng)廣東省人民政府批準,成立海陵島經(jīng)濟開發(fā)試驗區(qū)。海陵島風光旖旎、環(huán)境優(yōu)美,濱海旅游資源得天獨厚,是國家5A級旅游景區(qū)和衛(wèi)生城鎮(zhèn),2017年接待國內(nèi)外游客903.8萬人次。那么,近千萬游客和島上居民飲食安全又是怎么保障呢?
“食品餐飲是旅游服務的重要組成部分,其安全直接影響著廣大游客的身體健康和旅游體驗。由于旅游景區(qū)人員流動性大、餐飲消費淡旺季差異明顯,尤其是節(jié)假日和旅游旺季,游客數(shù)量在短時間內(nèi)呈爆發(fā)式增長等特點,食品安全風險較大。”海陵區(qū)食品藥品監(jiān)管局副局長陳小梅介紹說,“海陵區(qū)食藥監(jiān)局平時只有7人開展日常監(jiān)管工作,但食品監(jiān)管對象卻有3080家,其中餐飲服務經(jīng)營企業(yè)503家。所以每年5至10月份旅游旺季,會另外聘請16名食品安全協(xié)管員加強餐飲食品監(jiān)管,充實基層監(jiān)管力量,夯實監(jiān)管網(wǎng)格,提高監(jiān)管覆蓋面。”
海陵區(qū)食藥監(jiān)局成立于2013年12月底,為強化海陵島的食品藥品安全監(jiān)管夯實了基礎。
每年旅游旺季來臨之際,陽江市政府都會在海陵區(qū)召開全市旅游景區(qū)餐飲服務食品安全工作現(xiàn)場會,要求市縣兩級政府之間、食藥監(jiān)管部門和旅游監(jiān)管部門之間、監(jiān)管部門與企業(yè)之間層層簽訂旅游景區(qū)餐飲服務食品安全責任書,健全“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是責任人”的餐飲服務食品安全責任體系。
海陵區(qū)食藥監(jiān)局還通過推進“明廚亮灶”工程和“餐飲服務食品安全示范街”,著力提升餐飲安全消費環(huán)境。
目前,海陵區(qū)已完成餐飲服務單位量化分級評定總數(shù)503家,量化率達96%;完成“明廚亮灶”工程建設302家,完成率60%,海陵區(qū)要求“明廚亮灶”今年底達到百分百覆蓋。“明廚亮灶”一般是以視頻監(jiān)控的模式,也有用透明玻璃窗展示的模式。在海陵區(qū)采取透明玻璃窗的比較多,更符合那里小餐飲的經(jīng)營模式。
旅游中心區(qū)的保利玉露天街是海陵區(qū)一條正在創(chuàng)建廣東省食品安全示范街的街道,將于今年9月驗收。目前有15個商家在營業(yè),包括3家流通企業(yè),H區(qū)商業(yè)街致力打造文化時尚與美食融合的“船文化”商業(yè)街。海陵區(qū)通過打造餐飲安全示范街,來提升餐飲安全消費品牌。海陵區(qū)管委在閘坡螺洲公園設立了LED電子顯示屏,用于公示旅游景區(qū)的相關工作情況、食品抽檢結(jié)果、日常監(jiān)管信息、食品安全宣傳資料、食品安全動漫宣傳片、曝光違法企業(yè)黑名單,并適時發(fā)布餐飲服務食品安全消費預警、提示,引導游客到證照齊全的食品經(jīng)營單位消費,盡量選擇食品安全監(jiān)督量化等級較高或已實施“明廚亮灶”的餐飲店就餐,增強游客自我保護意識和處理突發(fā)食品安全事件能力。
海味魚干、地方特產(chǎn)是游客購買手信的之一,每年的旅游旺季,閘坡一夜埕街人氣最旺。海陵區(qū)食藥監(jiān)局以閘坡一夜埕街、景區(qū)以及市場周邊等地的海味店、超市、特產(chǎn)店為監(jiān)管重點,檢查海產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、存放、溯源等,嚴格監(jiān)督食品經(jīng)營者落實和細化食品經(jīng)營法定責任和義務,把好食品進貨關、銷售關和退市關。海陵島海洋漁業(yè)資源十分豐富,魚、蝦、蟹、貝、藻類等一應俱全,是海陵島旅游食品的一大特色,大多數(shù)游客慕名而來都是為了能親臨美景和享受一頓鮮美的海鮮大餐。因此,海陵區(qū)食藥監(jiān)局會定期或不定期在景區(qū)市場交易高峰期對進場銷售的蔬菜、海鮮類水產(chǎn)品進行隨機抽樣,重點對水產(chǎn)品的高風險點,以農(nóng)殘、氯霉素、孔雀石綠、甲硝唑等項目為重點進行監(jiān)測抽樣檢驗,為景區(qū)食品安全把好一道關。“近兩年,海陵區(qū)共抽檢水產(chǎn)品154批次,合格149批次,合格率96.7%。通過抽檢,提高監(jiān)管工作的靶向性,努力降低全區(qū)食品安全風險,及時消除食品安全隱患。”海陵區(qū)食藥監(jiān)局監(jiān)管人員李光說。
據(jù)介紹,海陵區(qū)食藥監(jiān)局實行“5+2”“白+黑”監(jiān)管制度,每周安排四個小組分四個片區(qū)開展巡查,主要是對重點企業(yè)、重點區(qū)域、高風險水產(chǎn)品進行重點監(jiān)控,尤其對承接旅游團餐的餐飲店重點監(jiān)控,落實24小時值班和投訴及時處理制度,確保不發(fā)生食品安全事故。
在食品藥品監(jiān)管人員的辛勤努力下,監(jiān)管頻率和監(jiān)管力度不斷加強,全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營持證率不斷上升,近年來,沒有發(fā)生重特大食品藥品安全事故,切實保障了島上居民和外來游客的飲食安全。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
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復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料,采用有機栽培和低溫干燥技術制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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