廣東省食品藥品監(jiān)督管理局5月下旬開啟“2018新聞媒體走基層”活動(dòng)，這也是廣東省食藥監(jiān)局“黨風(fēng)政風(fēng)評(píng)議”工作中的重點(diǎn)活動(dòng)之一。近日，新聞媒體走基層采訪團(tuán)來到國家5A級(jí)旅游景區(qū)廣東陽江海陵島，采訪當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門是如何加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的。

       海陵島是廣東第四大海島，位于陽江市西南沿海，鄰近港澳，陸域總面積108.9平方公里，島岸線全長107.1公里，有5個(gè)社區(qū)、19個(gè)村委會(huì)、1個(gè)漁委會(huì)、132個(gè)自然村，戶籍人口近9.8萬人，1992年6月18日經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)，成立海陵島經(jīng)濟(jì)開發(fā)試驗(yàn)區(qū)。海陵島風(fēng)光旖旎、環(huán)境優(yōu)美，濱海旅游資源得天獨(dú)厚，是國家5A級(jí)旅游景區(qū)和衛(wèi)生城鎮(zhèn)，2017年接待國內(nèi)外游客903.8萬人次。那么，近千萬游客和島上居民飲食安全又是怎么保障呢？

       “食品餐飲是旅游服務(wù)的重要組成部分，其安全直接影響著廣大游客的身體健康和旅游體驗(yàn)。由于旅游景區(qū)人員流動(dòng)性大、餐飲消費(fèi)淡旺季差異明顯，尤其是節(jié)假日和旅游旺季，游客數(shù)量在短時(shí)間內(nèi)呈爆發(fā)式增長等特點(diǎn)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大。”海陵區(qū)食品藥品監(jiān)管局副局長陳小梅介紹說，“海陵區(qū)食藥監(jiān)局平時(shí)只有7人開展日常監(jiān)管工作，但食品監(jiān)管對(duì)象卻有3080家，其中餐飲服務(wù)經(jīng)營企業(yè)503家。所以每年5至10月份旅游旺季，會(huì)另外聘請(qǐng)16名食品安全協(xié)管員加強(qiáng)餐飲食品監(jiān)管，充實(shí)基層監(jiān)管力量，夯實(shí)監(jiān)管網(wǎng)格，提高監(jiān)管覆蓋面。”

       海陵區(qū)食藥監(jiān)局成立于2013年12月底，為強(qiáng)化海陵島的食品藥品安全監(jiān)管夯實(shí)了基礎(chǔ)。

       每年旅游旺季來臨之際，陽江市政府都會(huì)在海陵區(qū)召開全市旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作現(xiàn)場會(huì)，要求市縣兩級(jí)政府之間、食藥監(jiān)管部門和旅游監(jiān)管部門之間、監(jiān)管部門與企業(yè)之間層層簽訂旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書，健全“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是責(zé)任人”的餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任體系。

       海陵區(qū)食藥監(jiān)局還通過推進(jìn)“明廚亮灶”工程和“餐飲服務(wù)食品安全示范街”，著力提升餐飲安全消費(fèi)環(huán)境。

       目前，海陵區(qū)已完成餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)評(píng)定總數(shù)503家，量化率達(dá)96%；完成“明廚亮灶”工程建設(shè)302家，完成率60%，海陵區(qū)要求“明廚亮灶”今年底達(dá)到百分百覆蓋。“明廚亮灶”一般是以視頻監(jiān)控的模式，也有用透明玻璃窗展示的模式。在海陵區(qū)采取透明玻璃窗的比較多，更符合那里小餐飲的經(jīng)營模式。

       旅游中心區(qū)的保利玉露天街是海陵區(qū)一條正在創(chuàng)建廣東省食品安全示范街的街道，將于今年9月驗(yàn)收。目前有15個(gè)商家在營業(yè)，包括3家流通企業(yè)，H區(qū)商業(yè)街致力打造文化時(shí)尚與美食融合的“船文化”商業(yè)街。海陵區(qū)通過打造餐飲安全示范街，來提升餐飲安全消費(fèi)品牌。海陵區(qū)管委在閘坡螺洲公園設(shè)立了LED電子顯示屏，用于公示旅游景區(qū)的相關(guān)工作情況、食品抽檢結(jié)果、日常監(jiān)管信息、食品安全宣傳資料、食品安全動(dòng)漫宣傳片、曝光違法企業(yè)黑名單，并適時(shí)發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全消費(fèi)預(yù)警、提示，引導(dǎo)游客到證照齊全的食品經(jīng)營單位消費(fèi)，盡量選擇食品安全監(jiān)督量化等級(jí)較高或已實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲店就餐，增強(qiáng)游客自我保護(hù)意識(shí)和處理突發(fā)食品安全事件能力。

       海味魚干、地方特產(chǎn)是游客購買手信的之一，每年的旅游旺季，閘坡一夜埕街人氣最旺。海陵區(qū)食藥監(jiān)局以閘坡一夜埕街、景區(qū)以及市場周邊等地的海味店、超市、特產(chǎn)店為監(jiān)管重點(diǎn)，檢查海產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、存放、溯源等，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者落實(shí)和細(xì)化食品經(jīng)營法定責(zé)任和義務(wù)，把好食品進(jìn)貨關(guān)、銷售關(guān)和退市關(guān)。海陵島海洋漁業(yè)資源十分豐富，魚、蝦、蟹、貝、藻類等一應(yīng)俱全，是海陵島旅游食品的一大特色，大多數(shù)游客慕名而來都是為了能親臨美景和享受一頓鮮美的海鮮大餐。因此，海陵區(qū)食藥監(jiān)局會(huì)定期或不定期在景區(qū)市場交易高峰期對(duì)進(jìn)場銷售的蔬菜、海鮮類水產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，重點(diǎn)對(duì)水產(chǎn)品的高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，以農(nóng)殘、氯霉素、孔雀石綠、甲硝唑等項(xiàng)目為重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)測抽樣檢驗(yàn)，為景區(qū)食品安全把好一道關(guān)。“近兩年，海陵區(qū)共抽檢水產(chǎn)品154批次，合格149批次，合格率96.7%。通過抽檢，提高監(jiān)管工作的靶向性，努力降低全區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患。”海陵區(qū)食藥監(jiān)局監(jiān)管人員李光說。

       據(jù)介紹，海陵區(qū)食藥監(jiān)局實(shí)行“5+2”“白+黑”監(jiān)管制度，每周安排四個(gè)小組分四個(gè)片區(qū)開展巡查，主要是對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域、高風(fēng)險(xiǎn)水產(chǎn)品進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，尤其對(duì)承接旅游團(tuán)餐的餐飲店重點(diǎn)監(jiān)控，落實(shí)24小時(shí)值班和投訴及時(shí)處理制度，確保不發(fā)生食品安全事故。

       在食品藥品監(jiān)管人員的辛勤努力下，監(jiān)管頻率和監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營持證率不斷上升，近年來，沒有發(fā)生重特大食品藥品安全事故，切實(shí)保障了島上居民和外來游客的飲食安全。