資訊 > 政策法規(guī) > 上海召開食品安全信息追溯現(xiàn)場會
為進一步深入貫徹落實《上海市食品安全條例》《上海市食品安全信息追溯管理辦法》,上海市食品藥品安全委員會辦公室于6月13日召開上海市食品安全信息追溯現(xiàn)場會。上海市食藥安辦副主任、市食品藥品監(jiān)管局副局長許瑾,市糧食局局長、市商務委副主任殷歐出席會議并講話。上海市市場監(jiān)管工作黨委、市食品藥品監(jiān)管局、市商務委相關(guān)處室負責人,各區(qū)食藥安辦、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)商務委負責人及相關(guān)業(yè)務科室負責人,超市及批發(fā)市場代表,信息技術(shù)公司代表和媒體代表等約180人參加會議。
市食藥安辦和市商務委分別通報了全市食品安全信息追溯管理工作總體情況和食品流通信息追溯管理工作推進相關(guān)情況,部署了下一步重點工作。
今年以來,市食藥安辦會同市商務委、市農(nóng)委、市教委、市糧食局、上海海關(guān)等相關(guān)部門開展專題調(diào)研、推進技術(shù)應用、加強系統(tǒng)對接,全力推進本市食品安全信息追溯管理工作。截至6月上旬,上海市食品安全信息追溯平臺已有4萬余家企業(yè)注冊,其中1.6萬余家為《上海市食品安全信息追溯管理辦法》規(guī)定應納入監(jiān)管的企業(yè),占應納入監(jiān)管范圍企業(yè)的80.77%,累計可查詢追溯數(shù)據(jù)約10億條,已覆蓋《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄》明確的9大類20項重點品種。已有消費者通過信息追溯平臺累計進行了200萬余次食品安全信息追溯查詢。
大潤發(fā)超市和“上農(nóng)批”在現(xiàn)場會上分別介紹了本單位食品安全信息追溯管理模式和經(jīng)驗。“盒馬鮮生”作為企業(yè)代表宣讀承諾書,承諾認真履行食品安全信息追溯義務,自覺接受食品安全監(jiān)管部門監(jiān)督檢查和消費者監(jiān)督,保障消費者合法權(quán)益。
現(xiàn)場會正式啟動了“上海食品安全信息追溯”公眾微信號,消費者可以利用該公眾號掃碼產(chǎn)品二維碼、條形碼等,或者通過搜索企業(yè)名稱、產(chǎn)品名稱等方式查詢食品安全追溯信息。
會后,與會代表還現(xiàn)場參觀了大潤發(fā)超市閘北店,實地查看了大潤發(fā)超市散裝食品柜臺通過電子秤自動打印追溯二維碼,預包裝食品柜臺通過追溯二維碼商品標價簽等方式,方便群眾通過掃碼方式快速便捷地獲取食品安全追溯信息。目前已實現(xiàn)9大類20項重點食品品種追溯全覆蓋。
下一步,上海市將繼續(xù)推進食品安全信息追溯管理工作,著力做好四項工作:一是全力保障2018年中國國際進口博覽會。二是繼續(xù)推進追溯二維碼技術(shù)應用推廣,完善食品安全信息追溯平臺。三是加強食品安全信息追溯的監(jiān)督執(zhí)法,倒逼企業(yè)落實主體責任。四是加大社會公眾宣傳力度,提高市民對食品安全信息追溯管理的認知度和感受度。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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