資訊 > 市場動態(tài) > 許昌構(gòu)建無縫鏈接畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系
為貫徹落實習(xí)總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”要求,深入推進(jìn)食品安全戰(zhàn)略,河南省許昌市以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機(jī),不斷細(xì)化畜產(chǎn)品質(zhì)量源頭管理,全面推行畜產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)格化監(jiān)管,構(gòu)建了無縫鏈接的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。該市食品安全示范城市創(chuàng)建工作順利通過國家食安辦的中期評估,評估專家對該市畜產(chǎn)品質(zhì)量網(wǎng)格化監(jiān)管的做法給予了充分肯定。
一是建立監(jiān)管對象數(shù)據(jù)庫。在全面摸底排查的基礎(chǔ)上,建立了規(guī)?;B(yǎng)殖場、飼料和獸藥生產(chǎn)經(jīng)營、生豬屠宰等涉牧企業(yè)數(shù)據(jù)庫,厘清了企業(yè)基礎(chǔ)信息,定位了企業(yè)經(jīng)緯度坐標(biāo),并對企業(yè)信用情況進(jìn)行了評級。目前,全市共有各類涉牧規(guī)模企業(yè)1221家。二是劃分監(jiān)管網(wǎng)格。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法中隊為單元,科學(xué)劃分了監(jiān)管網(wǎng)格,全市共設(shè)立監(jiān)管網(wǎng)格86個。三是配備快檢儀器。各監(jiān)管網(wǎng)格配備了獸藥殘留、違禁物質(zhì)等快速檢測儀器設(shè)備,定期開展抽樣監(jiān)測,提升了監(jiān)管工作的技術(shù)手段。四是充實監(jiān)管人員。每個監(jiān)管網(wǎng)格配備監(jiān)管人員4~6名,實行網(wǎng)格長負(fù)責(zé)制。每個涉牧企業(yè)由兩名網(wǎng)管員按照A、B、C三個信用等級規(guī)定的監(jiān)管頻次和工時數(shù),認(rèn)真開展日常巡查。五是健全規(guī)章制度。各縣(市、區(qū))統(tǒng)一制定了網(wǎng)管員和網(wǎng)格長工作職責(zé)、網(wǎng)格化監(jiān)管地圖、日常巡查制度、畜產(chǎn)品檢疫制度等,并制框上墻。六是建立監(jiān)管檔案。各網(wǎng)格配備了電腦、檔案柜、檔案盒等檔案信息管理設(shè)備,為每個監(jiān)管對象建立了監(jiān)管檔案(信用檔案),實現(xiàn)一場一檔。信用檔案信息包括生產(chǎn)經(jīng)營者基礎(chǔ)信息、行政許可信息、監(jiān)督檢查信息、畜產(chǎn)品抽檢信息、行政處罰信息等。七是進(jìn)行公開公示。在每個涉牧企業(yè)門口懸掛監(jiān)管責(zé)任公示牌,公布了企業(yè)信用等級、監(jiān)管人員姓名、服務(wù)和舉報電話等信息,接受社會監(jiān)督。
實行網(wǎng)格化監(jiān)管。近兩年來,全市共排查整改各類畜產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患1670多個,查處各類違法案件200多起,不僅彰顯了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢,提升了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管效率,而且極大增強(qiáng)了涉牧企業(yè)主體責(zé)任意識,提高了廣大人民群眾共治共享畜產(chǎn)品質(zhì)量的積極性。全市畜產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升,畜產(chǎn)品質(zhì)量合格率達(dá)到98%以上,為該市創(chuàng)建食品安全示范城市奠定了堅實基礎(chǔ)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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