資訊 > 市場動態(tài) > 杭州：食品抽檢 “紅黑榜”貼到家門口
杭州試行在社區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場等老百姓家門口，公示附近商家的食品執(zhí)法抽檢信息。近日，杭州市市場監(jiān)管局聯(lián)合上城區(qū)市場監(jiān)管局，舉行深化食品抽檢信息公示試點活動暨食品“你點我檢”活動，由市民和會員指定抽樣品種。
現(xiàn)場抽樣10批次食品后，市場監(jiān)管執(zhí)法人員將4批次蔬菜送至湖濱市場監(jiān)管所進行農(nóng)藥殘留指標的快速檢測，其余6批次送至第三方機構(gòu)，檢測食品添加劑、非食用物質(zhì)和理化指標等。在湖濱市場監(jiān)管所快速檢測室，監(jiān)管所的檢測人員利用農(nóng)藥殘留快速檢測儀，對本次抽檢食品進行檢測。
拿到檢測結(jié)果后，執(zhí)法人員又將結(jié)果張貼到農(nóng)貿(mào)市場和社區(qū)公示欄。在現(xiàn)場，記者看到“上城區(qū)食品安全檢測信息公示欄”內(nèi)有三方面內(nèi)容，一是全區(qū)本月監(jiān)管部門抽檢總體情況；二是對附近商家（一般是該街道區(qū)域內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、超市、蔬菜門店、食品店、餐飲單位等）監(jiān)督抽檢明細信息，包括被抽檢單位、標稱生產(chǎn)經(jīng)營者單位、品種、生產(chǎn)日期（批號）、不合格指標及解讀等；三是市場監(jiān)管部門問題篩查、快速檢測信息。
據(jù)上城區(qū)市場監(jiān)管局負責人介紹，上城區(qū)從4月份開始試點深化食品抽檢信息公開工作，已在全區(qū)50個社區(qū)和14個農(nóng)貿(mào)市場設置食品抽檢信息公示欄，共公布市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門254批次的食品抽檢信息（含1批次不合格信息）。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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