資訊 > 政策法規(guī) > 高糖高能量反式脂肪多 揭時髦奶茶里的健康隱患
大城市的街頭、電影院、咖啡廳、商場,隨處可見捧著奶茶的年輕人。在很多人心目中,它是健康飲料的代名詞,同時擁有牛奶和茶葉的營養(yǎng),而且香氣濃郁、口感順滑,讓人愛不釋手。其實從營養(yǎng)角度講,現(xiàn)在市面上的這些奶茶飲品并不健康。
傳統(tǒng)奶茶主要是以磚茶、牛奶或馬奶煮制而成,有的還會在里面加點黃油,然后根據(jù)個人口味加適量鹽調(diào)制,味道一般偏咸,不甜,是蒙古族、哈薩克族、藏族等少數(shù)民族的日常飲品。我國南方,奶茶也一度流行,主要以港式奶茶為代表。這種奶茶起源于英國的下午茶,把紅茶與濃鮮奶混合,然后加糖制成,口味偏甜。
這些都屬于“傳統(tǒng)”奶茶,其關(guān)鍵成分確實體現(xiàn)在“奶”與“茶”上。奶是補充鈣質(zhì)的高手,同時含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素等。而茶葉中的茶多酚等保健成分還有一定的抗氧化、保護心腦血管等功能。雖然傳統(tǒng)奶茶也可能存在額外攝入鹽、糖的問題,但總體來看營養(yǎng)價值較高。
然而,現(xiàn)在都市里時尚化的奶茶種類越來越多,口味越來越濃郁,但營養(yǎng)價值卻大不如從前。無論是瓶裝的奶茶飲品還是粉末狀可以沖調(diào)的奶茶粉,本質(zhì)上大同小異,多用植脂末、香精、色素和糖兌制,常喝會帶來以下健康隱患。
導(dǎo)致糖攝入超標。2017年,上海市消保委對市面上的奶茶進行比較實驗后發(fā)布報告稱,27件正常甜度的奶茶,平均含糖量為每杯34克,最多的高達每杯62克。超市里的速溶奶茶粉,一份(64克)中含糖44 克,接近于世界衛(wèi)生組織建議的每天吃精制糖的上限50克。
增加反式脂肪攝入。植脂末俗稱“奶精”,是賦予奶茶絲滑口感的主角,不僅存在高糖高熱量等問題,還可能含有反式脂肪。反式脂肪容易誘發(fā)心腦血管疾病,如高血脂、血栓、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等。
攝入不少咖 啡 因。上海消保委的報告指出,51件樣品咖 啡 因含量平均為 270毫克/升。按照大杯700毫升的奶茶來計算,咖 啡 因含量在可接受范圍內(nèi)。但值得注意的是,報告中咖 啡 因含量的奶茶一杯竟有 428毫克,已超出美國推薦的咖 啡 因每日攝入量400毫克???啡 因攝入過多會導(dǎo)致心跳加速、焦慮等,還會加速鈣流失。
因此,購買奶茶時要注意看食品配料表,若“植脂末+糖”在配料表中排名靠前,且排在奶、茶這些成分前面,大都不是真奶茶,少喝或不喝。
如果喜歡喝奶茶,完全可以在家自己做。用沏好的茶水與牛奶混合,根據(jù)自己的口味加蜂蜜或黃油調(diào)味,蜂蜜濃度3%以內(nèi)即可嘗到淡淡甜味,黃油也不用放多,一點就能起到增香作用。這樣做出的飲品,茶香與奶香交織,稱得上是健康奶茶。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營養(yǎng)補充劑,采用咀嚼方式服用,口感酸甜可口,深受各類人群的喜愛。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C,還能在一定程度上增強人體免疫力、促進膠原蛋白合成,并參與多種生理代謝過程。
車前子殼固體飲料是一種以天然車前子殼為主要原料制成的健康飲品,因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費者的青睞。車前子殼固體飲料在沖泡后形成獨特的膠狀口感,能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進消化,并有助于控制血糖與血脂水平,適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中,餅干糖果包裝機憑借高效率、自動化和精準控制的優(yōu)勢,成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計量、裝袋、封口及印碼等工序,大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量,滿足現(xiàn)代市場對外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來源于熱帶經(jīng)濟作物木薯根部的天然淀粉,因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細膩、純度高、味道中性,不僅適合直接食用,還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中,不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運行性能以及良好的衛(wèi)生條件,成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造,能夠有效防止介質(zhì)污染,保持流體的純凈性,尤其適用于對衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
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