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  • 資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 羅森聯(lián)手陶然居重慶誕生首家現(xiàn)制“熱餐”便利店

    2018-06-27 來源:21食品商務(wù)網(wǎng)
    重慶羅森便利店試水“店中店”模式

            重慶羅森便利店試水“店中店”模式

    羅森便利店內(nèi),廚師正在烹飪“熱食”

            “請問要陶然大包,還是陶然姜鴨面,或者來一份兩江水酸菜魚撈飯?”

            這樣的美食將不只會出現(xiàn)在陶然居餐廳,從今天起,海航保利國際中心的上班族們在辦公樓下羅森店鋪內(nèi)就可享用得到,而且價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

    強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手打造

            據(jù)悉,由重慶羅森便利店有限公司(下稱“重慶羅森”)攜手重慶陶然居飲食文化(集團(tuán))股份有限公司(下稱“陶然居”)聯(lián)合打造的重慶首家現(xiàn)制“熱餐”的便利店,已于6月21日正式亮相渝中區(qū)海航保利國際中心。

            重慶羅森便利店總經(jīng)理藤原孝司介紹,陶然居將中央廚房直接設(shè)立在重慶羅森店內(nèi),讓消費(fèi)者現(xiàn)場點(diǎn)單,廚師現(xiàn)場制作,新鮮美味看得見。初步計(jì)劃供應(yīng)粥、面、米飯、套飯類等11個(gè)菜品,葷素營養(yǎng)俱全,價(jià)格控制在一頓飯25元以內(nèi),后期將定期更新菜譜,以保證顧客的新鮮感。

            目前,首批試點(diǎn)的門店位于渝中區(qū)海航保利國際中心1層,這是重慶羅森繼旗艦店項(xiàng)目后的又一重要戰(zhàn)略舉措,在重慶羅森8年多的成長歷程中,具有重要意義。

    經(jīng)營模式創(chuàng)新

            談及為什么會選擇陶然居合作,藤原孝司表示,羅森2010年入渝,經(jīng)過8年的不懈努力,已開設(shè)近200家店鋪,計(jì)劃未來3年內(nèi)開設(shè)店鋪數(shù)將突破500家,進(jìn)入高速發(fā)展期。而對美食的熱愛與執(zhí)著是重慶市民一直的追求,如何更好更貼心地為顧客提供新鮮安全又美味的食品,是重慶羅森目前的重要課題。因此,基于共同的目標(biāo)與“安心、安全”的經(jīng)營理念,羅森選擇與重慶老百姓所熟悉的餐飲品牌陶然居展開合作,探索我市便利店經(jīng)營發(fā)展新模式。

            “眾所周知,為了保障食品質(zhì)量安全,羅森便利店對商品品質(zhì)有著嚴(yán)格的審查管理制度,而陶然居的加入,鮮食的研發(fā)將更具地方特色,其口味也更符合重慶市民的需求。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,重慶羅森尋求跨界合作,勢必會為重慶市民帶來更多的生活便利,同時(shí)也為我市便利店發(fā)展提供了一個(gè)可借鑒的創(chuàng)新經(jīng)營案例。

            其實(shí),作為重慶兩大行業(yè)內(nèi)的巨頭,2013年兩家企業(yè)就已經(jīng)開始深度合作,陶然居投資3億元,按照羅森品質(zhì)管理的要求,建立專門的中央廚房配送中心,為羅森生產(chǎn)便當(dāng)、壽司、面點(diǎn)等。合作5年來,雙方共同研發(fā)了眾多有重慶地方特色的美食配送全市,受到廣大顧客的歡迎。

            “此前便利店提供的快餐便當(dāng),需要全程冷鏈配送,食用前需要放在微波爐里加熱,增加了顧客的等待時(shí)間,味道也會受到一定影響,這顯然不能滿足消費(fèi)者的需求。”藤原孝司表示,為了改善顧客購物體驗(yàn),提供更新鮮、更便利的購物環(huán)境,重慶羅森和陶然居都看準(zhǔn)這一巨大商機(jī),再次聯(lián)手,直接將中央廚房搬至便利店內(nèi),采用新的一體化運(yùn)營模式,打造重慶首家現(xiàn)制“熱餐”的便利店,讓消費(fèi)者能在便利店內(nèi)吃上安全健康的熱飯熱菜。

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