資訊 > 市場動態(tài) > 商務(wù)部發(fā)文推進重要產(chǎn)品追溯平臺建設(shè)
商務(wù)部市場秩序司3日消息，商務(wù)部辦公廳日前印發(fā)《重要產(chǎn)品追溯管理平臺建設(shè)指南（試行）》。該指南是在總結(jié)前期肉菜等重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)試點示范經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，對重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的實質(zhì)性推進。重要產(chǎn)品包括食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、特種設(shè)備、危險品、稀土產(chǎn)品等種類。
重要產(chǎn)品追溯管理平臺將對產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點進行動態(tài)監(jiān)測，支持異常情況自動預(yù)警提示功能。對產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，包括但不限于質(zhì)量安全控制點數(shù)據(jù)報送量、控制點達標率、質(zhì)量安全預(yù)警統(tǒng)計等。
指南規(guī)定，重要產(chǎn)品追溯體系實行分級監(jiān)測評價機制。省級平臺建成后，58個肉菜流通追溯試點城市和18個中藥材流通追溯試點省市的肉菜、中藥材流通追溯管理平臺等與省級重要產(chǎn)品追溯管理平臺實現(xiàn)對接。
指南提出，鼓勵采用云平臺架構(gòu)，充分利用已有的政務(wù)云基礎(chǔ)設(shè)施，將重要產(chǎn)品追溯管理平臺建設(shè)與當?shù)仉娮诱?wù)網(wǎng)絡(luò)、商務(wù)云、商務(wù)大數(shù)據(jù)等相關(guān)電子政務(wù)項目建設(shè)統(tǒng)籌規(guī)劃，整合電子政務(wù)各類資源，避免重復(fù)建設(shè)，防止形成新的“信息孤島”，有效降低平臺建設(shè)運行成本。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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