資訊 > 市場動態(tài) > 上海崇明區(qū)組織開展餐飲單位飛行錯時交叉大檢查
為貫徹落實建設市民滿意的食品安全城區(qū)工作部署，有力推進崇明區(qū)創(chuàng)建全國文明城區(qū)相關工作，加強夏季食物中毒防控，提高事中事后監(jiān)管力度，規(guī)范餐飲單位經(jīng)營行為，嚴控食物中毒風險，同時對前期排摸發(fā)現(xiàn)的風險跟蹤復查，有效消除食品安全隱患，守住食品安全底線，保障市民餐飲消費安全，上海崇明區(qū)市場監(jiān)督管理局于7月3日開始，組織開展對全區(qū)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐飲單位食品安全飛行、交叉、錯時執(zhí)法檢查活動。
本次專項檢查，崇明區(qū)市場監(jiān)管局主要負責人、分管負責人親自帶隊，組織118名食品安全執(zhí)法干部，分成20個專項執(zhí)法檢查組，分組對全區(qū)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的餐飲單位開展專項執(zhí)法檢查。檢查主要圍繞高風險餐飲單位食品生熟容器不分、食品儲存未按照規(guī)定條件儲存、隔夜熟食未及時回鍋等食品安全隱患展開，以本區(qū)旅游景點（區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要商業(yè)街為重點場所，以大中型餐飲單位、農(nóng)家樂等為重點單位，以防控食物中毒關鍵控制點以及食品安全制度執(zhí)行情況為重點內(nèi)容開展執(zhí)法檢查。本次專項執(zhí)法檢查共抽查各類餐飲單位102家，并對其中存在經(jīng)營超過保質(zhì)期食品、未查驗購進食品索證索票和合格證明文件等違法行為的13家單位進行立案查處。
下階段，崇明區(qū)市場監(jiān)管局將以建設市民滿意的食品安全城市為契機，以增加市民對食品安全的滿意度和獲得感為目標，進一步組織對食品生產(chǎn)經(jīng)營領域各環(huán)節(jié)的專項執(zhí)法檢查，保持監(jiān)管的長效機制和高壓態(tài)勢，為崇明百姓飲食安全，為崇明生態(tài)島建設保駕護航。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關，更在功能性食品領域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學領域，有益健康的成分一直以來都備受關注。其中，甜菜堿（化學名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術是一種非熱殺菌技術，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術廣泛應用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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