資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 廈門海滄區(qū)食安辦推出首份食品安全責(zé)任保險(xiǎn)
從福建省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，7月2日，廈門海滄區(qū)食安辦牽頭組織海滄區(qū)各街道和中國(guó)人壽保險(xiǎn)達(dá)成戰(zhàn)略合作，統(tǒng)一為海滄轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐舉辦者購(gòu)買了食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，這是廈門市份農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。
按照保險(xiǎn)協(xié)議規(guī)定，村民在舉辦各種集體聚餐（非經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所）時(shí)，只要事先向所在社區(qū)或街道辦理登記報(bào)備手續(xù)，在發(fā)生食品安全事故或群體性食品中毒事件后，造成人身傷亡或直接財(cái)產(chǎn)損失的，均可按照保險(xiǎn)合同約定獲得理賠，單次事故理賠金額高達(dá)100萬(wàn)元。海滄區(qū)食安辦近年來(lái)加大了對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全的監(jiān)管力度，從聚餐的申報(bào)、食品的采購(gòu)、廚師的管理與培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)管等都出臺(tái)了明確的規(guī)定。目前該區(qū)嵩嶼街道貞庵嶺上社村等7個(gè)村、社區(qū)的農(nóng)村集體聚餐試點(diǎn)已在抓緊建設(shè)中，預(yù)計(jì)明年可投入使用。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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