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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 不宜放在冰箱里保存的8種食品

    2018-07-24 來源:foodmate
    日常我們都習慣將食物放進冰箱,希望能延長其保存期限??墒?,不是所有食物都適合放置冰箱冷藏保鮮,有些反而會因此而變質(zhì),像以下的8種食物就不宜存放在冰箱。

           日常我們都習慣將食物放進冰箱,希望能延長其保存期限。可是,不是所有食物都適合放置冰箱冷藏保鮮,有些反而會因此而變質(zhì),像以下的8種食物就不宜存放在冰箱。

           1.巧克力

           若放在冰箱中冷藏,其糖分容易被表面的水分溶解,一旦取出到室溫環(huán)境,巧克力表面就會結(jié)出一層白霜,不但失去原有口感,也容易變質(zhì)腐壞。所以,建議你放在通風又干燥的地方就好。

           2.香蕉

           不少人將吃不完的香蕉放進冰箱存放,但卻不知道香蕉若放在攝氏12度以下的低溫環(huán)境,會容易凍壞,外皮發(fā)黑腐壞、果肉軟爛;再來,“凍傷”后的香蕉營養(yǎng)成分也將會大幅度遭破壞。

           另外,荔枝、芒果、木瓜等熱帶水果存放在低溫環(huán)境也會因凍傷而變質(zhì)。

           3.小黃瓜

           小黃瓜儲存溫度也不能低于攝氏12度以下,若將它長期放在均溫攝氏4至5度的冰箱內(nèi),不出三天,表面就會出現(xiàn)“水浸狀”而影響了原有的味道。

           4.蜂蜜

           若放進冰箱,會加速其糖分結(jié)晶的速度,時日久了,它就會變得又硬又難挖出。建議你防止在干燥陰涼處保存。若開封后務必將瓶蓋蓋緊,避免吸收濕氣而變質(zhì)。

           5.咖啡

           不管是咖啡粉或咖啡豆,都應該避免放進冰箱,因為咖啡容易吸收附周邊的氣味,導致味道改變,且當瞬間溫度改變,水分就會流失,以致失去了咖啡原本的味道。

           6.蒜頭

           蒜頭在冰箱的低溫潮濕環(huán)境里容易變質(zhì),味道也會改變,而變壞的蒜頭從外觀難以看出。建議放在一般通風良好、干燥的地方即可。

           7.洋蔥

           洋蔥放在冰箱內(nèi)太久會容易發(fā)霉,切開后再放入更容易讓水分流失,除了本身變質(zhì)外,冰箱里頭的其他食物也容易染上洋蔥的氣味。

           8.中藥

           有些人愛將中藥放入冰箱,以為這樣藥材才不會變壞。其實不然,中藥放置冰箱容易受潮,影響品質(zhì),與其他食物一起混放也容易產(chǎn)生細菌。建議你,可將藥材放入玻璃瓶內(nèi),并擺放在陰涼通風處。

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