資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 大棚蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)率高嗎?
大棚蔬菜、反季節(jié)蔬菜相信大家已經(jīng)都不陌生了,它的出現(xiàn)滿足了人們可以在不同季節(jié)吃到喜歡蔬菜的需求。但近年來(lái)關(guān)于大棚蔬菜的爭(zhēng)議也很多,其中有一項(xiàng)就是關(guān)于農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)率高?下面我們就這個(gè)話題給大家分析一下。
一、大棚蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格率高
大棚蔬菜、溫室蔬菜也叫保護(hù)地蔬菜,專業(yè)的叫法是設(shè)施栽培蔬菜。因有研究表明,同等環(huán)境條件、同等面積下,與露天栽培蔬菜施用同等數(shù)量的農(nóng)藥,設(shè)施栽培蔬菜上的農(nóng)藥降解速率明顯慢,殘留時(shí)間明顯長(zhǎng),超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)比較大,由此被一些人推斷為設(shè)施栽培蔬菜農(nóng)殘量普遍高于露天栽培蔬菜。其實(shí)并非如此。比較2015年以來(lái)全省大棚蔬菜和露天蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果,農(nóng)藥殘留量都比較低,對(duì)照國(guó)家殘留限量標(biāo)準(zhǔn),合格率都在98%以上,不合格率都小于2%,相互之間合格率和不合格率沒(méi)有明顯差異,即設(shè)施栽培蔬菜農(nóng)藥殘留量不比露天栽培大。
二、大棚蔬菜農(nóng)藥殘留合格率高的原因
一是設(shè)施栽培不利于一些病蟲害的發(fā)生,導(dǎo)致病蟲害發(fā)生種類和程度并不一定比露天栽培多和重。栽培設(shè)施大部分是在反季節(jié)利用,特別是在冬季,顯然不利于一些害蟲如菜青蟲、煙青蟲、白 粉虱等發(fā)生危害,沒(méi)有害蟲,無(wú)疑就會(huì)減少殺蟲劑的使用,殺蟲劑殘留超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)大大降低。也有一些設(shè)施是在蔬菜正常生長(zhǎng)季節(jié)使用,主要目的是為了減輕病害發(fā)生和太陽(yáng)灼傷,如蘆筍正常生長(zhǎng)季節(jié)使用避雨設(shè)施,能大大減輕莖枯病的發(fā)生,實(shí)際上這種設(shè)施的應(yīng)用已成為一個(gè)綠色防病措施,能很好地替代防治莖枯病農(nóng)藥的使用,降低相應(yīng)殺菌劑殘留超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn);
二是大面積開發(fā)并推廣了一大批化學(xué)農(nóng)藥替代技術(shù)。多年來(lái),針對(duì)設(shè)施栽培蔬菜病蟲害,有關(guān)方面開展了大量的攻關(guān)研究,形成了高效配套的防控技術(shù),既有效控制了病蟲害危害,又減少了大量化學(xué)農(nóng)藥的使用。如控制種苗、土壤病蟲害發(fā)生技術(shù),主要有種苗消毒、防蟲網(wǎng)及高溫悶棚技術(shù)等。又如生長(zhǎng)期間控制病蟲害發(fā)生技術(shù),主要有基質(zhì)栽培技術(shù)、膜下滴灌技術(shù)、多層覆膜技術(shù)、生物防治技術(shù)等。這些技術(shù)極大地減少了化學(xué)農(nóng)藥的應(yīng)用,有的設(shè)施栽培蔬菜其用藥量?jī)H是原不使用化學(xué)農(nóng)藥替代技術(shù)的五分之一,卓有成效控制了化學(xué)農(nóng)藥殘留量;
三是使用的化學(xué)農(nóng)藥種類和劑型減少了在蔬菜上沉積。大部分設(shè)施栽培特別是反季節(jié)設(shè)施栽培,因光照不足、降低濕度有困難,一些病害如灰霉病、葉霉病等確實(shí)比露地嚴(yán)重,為了既控制病害,同時(shí)又不因噴藥液增加設(shè)施內(nèi)濕度而加重病害發(fā)生,殺菌煙霧劑、超低容量噴霧器得到大量應(yīng)用,在很好的發(fā)揮熏殺作用的同時(shí),由于藥液直徑小,飄移多,沉降少,減少了蔬菜上的沉積量,從而降低了農(nóng)殘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。
三、蔬菜農(nóng)藥殘留將越來(lái)越少
盡管人們花了大量精力,研究化學(xué)農(nóng)藥的替代技術(shù),但就目前而言,完全不使用化學(xué)農(nóng)藥的情況下還能保證農(nóng)作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)是難以做到的,在一些病蟲害防治上使用化學(xué)農(nóng)藥仍是重要手段。但科學(xué)規(guī)范使用化學(xué)農(nóng)藥技術(shù)正在深入普及,特別是近年來(lái)從國(guó)家層面到各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)工作機(jī)構(gòu)及生產(chǎn)者,秉持“減肥、減藥”的綠色防控理念,推動(dòng)了使用的化學(xué)農(nóng)藥不斷朝高效、低毒、低殘留方向發(fā)展,病蟲害防控技術(shù)不斷朝生物、物理、生態(tài)等綠色集成技術(shù)方向發(fā)展??梢詳喽?,今后農(nóng)藥殘留將會(huì)越來(lái)越少,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平將會(huì)越來(lái)越高。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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