資訊 > 市場動態(tài) > 上海:“零無證餐飲”真的實(shí)現(xiàn)了嗎?
上周,上海市食藥監(jiān)局公布了一輪網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)測情況,有29家店鋪因無證無照、超范圍經(jīng)營上了黑榜,其中一些違規(guī)經(jīng)營戶就在剛宣布已經(jīng)消滅無證餐飲的閔行、長寧等區(qū)。與之前相比,現(xiàn)在它們大多放棄了線下生意,轉(zhuǎn)而將外賣平臺作為銷售主戰(zhàn)場。
在市食藥監(jiān)7月19日公布的第九輪網(wǎng)絡(luò)餐飲黑名單上,美團(tuán)外賣上的虹梅路豪大大香雞排店赫然在列,原因是沒有有效食品經(jīng)營許可證,現(xiàn)場也沒有這家店。黑名單公布后,看看新聞Knews記者根據(jù)地址找過去,發(fā)現(xiàn)這是一家賣鴨脖子的店。
絕味鴨脖工作人員說,豪大大香雞排不是他們的,他們只知道隔壁兩家都在炸雞排。
果然,緊挨著鴨脖子店旁邊有一個小檔口,店名、招牌都已抹掉,店里也沒有公示證照。店主自稱就是網(wǎng)上那家豪大大香雞排店,現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸,經(jīng)營正常。
豪大大香雞排工作人員說,他們就是原來的豪大大雞排,因?yàn)橛驼ǖ牟蛔屪觯酝低底龅摹?/p>
其實(shí),這家店早在四個月前就曾出現(xiàn)在第4輪餐飲黑榜上。然而四個月過去,換個外賣平臺,用上別人的證照,哪怕再次上黑榜,生意卻依然能照做不誤
在距離這家雞排店一公里左右還有一家鮮一湯飯,午餐時分,生意同樣火爆。
這家湯飯店只有一間廚房,各個平臺的小哥都在排隊(duì)領(lǐng)餐。
走進(jìn)廚房,里面一片臟亂,灶臺上污跡斑斑,食材和外賣盒堆在一起,一些飯菜直接放在地上,緊挨著垃圾桶。所有員工也都沒有佩戴帽子和口罩。
看看新聞Knews記者在現(xiàn)場沒能找到公示的證照,在餓了么平臺上,這家小店上傳的是丁當(dāng)小吃店的證照,而在美團(tuán)外賣上,用的又是海韻小吃店證照??纯葱侣凨news記者當(dāng)即把這一情況反映給屬地監(jiān)管部門,執(zhí)法人員抵達(dá)現(xiàn)場后,責(zé)令小店停業(yè)。
令人疑惑的是,今年7月初,閔行區(qū)就宣布,全區(qū)已實(shí)現(xiàn)“零無證無照食品經(jīng)營”,那為何還能在各類外賣平臺上輕松找到漏網(wǎng)之魚?對于看看新聞Knews記者的提問,屬地監(jiān)管部門沒有回應(yīng)。
而類似情況,也不止閔行有。7月初,長寧也同樣宣布,全區(qū)已消滅無證餐飲。然而很快就有市民投訴稱,天山路三禾道壽司涉嫌無證經(jīng)營??纯葱侣凨news記者實(shí)地調(diào)查后發(fā)現(xiàn),這家沿街店鋪沒有公示證照,員工也拿不出健康證。
在餓了么和美團(tuán)點(diǎn)評上,這家店鋪用的是遵義路上另一家商店的證照。看看新聞Knews記者當(dāng)即向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管所進(jìn)行了舉報。
長寧區(qū)天山路市場監(jiān)督管理所工作人員稱,應(yīng)該不能開的,但具體情況要去進(jìn)一步核實(shí)。
一晃半個多月過去,直到今天,這家店鋪仍沒在平臺上下線。對此,市食藥監(jiān)表示,已注意到,部分線下無證餐飲 被整治后,潛入網(wǎng)上,通過網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺死灰復(fù)燃經(jīng)營的情況。無證餐飲整治是一個動態(tài)過程,監(jiān)督監(jiān)管會始終持續(xù)。
市食藥監(jiān)局副局長張準(zhǔn)民表示,他們最近也約談了第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺企業(yè),希望他們加強(qiáng)證照的審核,包括到實(shí)體店去進(jìn)行審核,線上線下進(jìn)行一起治理。
監(jiān)管部門一直在定期公布無證餐飲黑名單,也曾多次對那些上線無證餐飲的外賣訂餐平臺實(shí)施過罰款處罰,但顯然這些處罰措施,都沒有被平臺放在心上。直到現(xiàn)在,一些在線下被消滅的無證餐飲,依然能改頭換面在網(wǎng)絡(luò)平臺上找到生存之地??磥?,宣布實(shí)現(xiàn)“零無證”很容易,但要真正做到,還任重道遠(yuǎn)。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類,包括食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運(yùn)動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象,表現(xiàn)為機(jī)體生理過程不能維續(xù)其機(jī)能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運(yùn)動強(qiáng)度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫力下降,嚴(yán)重者危及生命健康。機(jī)體產(chǎn)生疲勞的機(jī)制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候,“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了,而是要切實(shí)的落到實(shí)處。《體重管理指導(dǎo)原則(2024年版)》指出,有研究預(yù)測,如果得不到有效遏制,2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%,兒童群體也將突破31.8%。“體重管理年”三年行動方案的提出,將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面,是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯,又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等,為一年生草本植物,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等,是公認(rèn)的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品,近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運(yùn)動、高溫、疾病等場景下,為人們提供了補(bǔ)充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而,市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多,質(zhì)量參差不齊,消費(fèi)者在選擇時往往感到困惑。本期,我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度,深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識等方面,幫助消費(fèi)者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油,很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊,其實(shí)它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來,食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上,月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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