資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 自制水果酵素有多神奇？營養(yǎng)師：和腌泡菜差不多
近幾年水果酵素特別火，朋友圈的海內外代購都在說著它的神奇。東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科夏朋濱主管營養(yǎng)師馬上為大家揭開它的“廬山真面目”。
夏朋濱主管營養(yǎng)師指出，我們通常稱其為“酶”，其本質是蛋白質，酶在體外實驗是有活性的，但只要吃到肚子里，也會像其他蛋白質一樣經過胃腸的消化，失去原有的活性功能。酶會被我們本身的胃蛋白酶等分解掉，分解到它就成為一種氨基酸，被吸收掉。所以用酵素去減肥根本不科學。
有女生會說，身邊有朋友確實吃酵素瘦了呢！夏朋濱主管營養(yǎng)師解釋，年輕女孩每天至少需要1500千卡能量。而每包酵素能量大概是45千卡，三頓135千卡，其實能量是相當低的。而且這些酵素產品讓你代餐，讓你晚上不要進食。說白了吃酵素減肥就相當于饑餓療法。如果想想，晚上連著多少天不吃晚飯，誰都會瘦的。
現在很流行在家自制水果酵素，網上也是各種達人推薦自制教程，流程大致為：果蔬切片→加糖→密封→陰涼處放置→過濾→冷藏。夏朋濱主管營養(yǎng)師指出，說白了自制水果發(fā)酵，其實和腌泡菜差不多，其中有糖分，有多種有機酸，有酒精等成分，也有少量維生素。
“由于自然發(fā)酵不易控制，容易造成雜菌污染產生毒素，以及生成其他有害物質。飲用這樣的‘水果酵素’，反而會增加健康風險。”夏朋濱主管營養(yǎng)師認為，除了健康隱患外，在家自制水果酵素，很難把握糖的量，如果攝入過多糖，也會轉變成脂肪儲存起來，想瘦的妹子別輕易嘗試。因此，大家若真想從水果中獲得有益的成分，那么直接吃掉是最直接有效的。
螺旋輸送機是一種應用十分廣泛的連續(xù)輸送設備。螺旋輸送機利用旋轉的螺旋葉片推動物料沿著固定的槽體進行輸送，具有結構緊湊、操作簡便和運行平穩(wěn)等特點。憑借這些優(yōu)勢，螺旋輸送機在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個行業(yè)中得到了廣泛應用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現代健康飲食中受歡迎的產品。
代餐奶昔是一種以蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復合肽是由多種優(yōu)質蛋白質通過酶解技術制成的低分子量活性肽產品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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