資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 原湯化原食？還是算了！在外吃面少喝湯
在外就餐，很多人吃完面后會把面湯也喝掉。除了因為湯很美味，還有部分人認為湯中有很多營養(yǎng)，能夠“原湯化原食”。殊不知，這樣做為健康埋下了隱患。
湯面種類很多，但承載味道的是面湯。麻辣的面湯、粉湯，味道精華都在濃濃的湯里，雖然好喝，但里邊有太多佐料。而且為了讓面條更筋道，有些商家會在和面時加入鹽和堿。長期鹽攝入過量，可能引發(fā)高血壓，加重腎 臟負擔。中國居民膳食指南推薦：成年人每日食鹽量不超過6克。一碗面湯可能就會使鹽的攝入量超標。因此，即使是煮面湯，如果有咸味，還是要盡量少喝。孕婦、高血壓患者、和胃病患者更不宜喝。
牛肉面湯、羊肉面湯、豬骨面湯，油多、口感醇厚，多由動物肉、骨熬制而成，湯中含有較多動物脂肪，反復熬制也會使其嘌呤含量升高。動物脂肪富含飽和脂肪酸，而膳食飽和脂肪酸攝入量過高會影響血脂水平、增加患心腦血管疾病的風險。世界衛(wèi)生組織推薦的合理膳食模式中，脂肪提供的能量不應超過總能量的30%，飽和脂肪酸提供的能量應在10%以內。長期喝這樣的面湯，增加脂肪攝入也會導致超重肥胖風險，因此，高血糖、高血壓、高血脂、高尿酸人群都不宜喝這類面湯。
在外就餐時，除了面湯，其他種類的湯也要少喝。例如，排骨湯、雞湯、老鴨湯，大多含有大量脂肪和膽固醇。
建議在家煮掛面時不要加鹽，如果是想要喝面湯的話，可以把次煮面的水倒掉，重新加入清湯，這樣的面湯含鹽量低更健康。制作手搟面時，可在揉面過程中不放鹽，而是加入蛋液，不僅更營養(yǎng)健康，口感上也會更加筋道。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營養(yǎng)補充劑，采用咀嚼方式服用，口感酸甜可口，深受各類人群的喜愛。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C，還能在一定程度上增強人體免疫力、促進膠原蛋白合成，并參與多種生理代謝過程。
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