資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 中秋備貨調(diào)查|去庫存壓力較大,理性備貨,100—300元價(jià)位受市場(chǎng)青睞
8月,對(duì)許多葡萄酒廠商來說是非常關(guān)鍵的一個(gè)月份,馬上到來的中秋、國慶雙節(jié)會(huì)是全年除去春節(jié)外的另一個(gè)銷售旺季,商家也開始為下半年的銷售備貨。
今年中秋各類商家的備貨準(zhǔn)備進(jìn)行的如何?什么樣的產(chǎn)品更受市場(chǎng)青睞?中秋市場(chǎng)和往年又會(huì)有哪些變化?WBO采訪了全國各地酒商,向他們了解各地葡萄酒備貨情況。
大部分經(jīng)銷商謹(jǐn)慎備貨“常規(guī)備貨”和“去庫存+少量備貨”趨勢(shì)明顯
佛山今品酒業(yè):去庫存+少量備貨
佛山今品酒業(yè)主要經(jīng)營中高端進(jìn)口葡萄酒,公司負(fù)責(zé)人陳泓雋表示:目前來看中秋的氣氛還沒起來,受多重因素影響,預(yù)計(jì)今年的市場(chǎng)也要比往年慘淡,所以為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),我們選擇不壓貨,目前的形勢(shì)來看是以去庫存為主,再進(jìn)行少量備貨。
福建三點(diǎn)水商貿(mào):常規(guī)備貨+去庫存
福建三點(diǎn)水商貿(mào)主營法國卡思黛樂葡萄酒,據(jù)公司負(fù)責(zé)人汪水水介紹:上半年一直在去庫存,目前卡思黛樂干紅庫存消耗的差不多了,所以正在補(bǔ)貨。個(gè)人認(rèn)為中秋市場(chǎng)可能做起來很熱鬧,但是銷量提升的幅度不會(huì)很大,對(duì)于商家來說,通過促銷可以轉(zhuǎn)移一部分庫存,但是中秋就,對(duì)消費(fèi)的帶動(dòng)不會(huì)太大。
西安世雅酒窖:去庫存+少量備貨
西安世雅酒窖主要銷售原瓶原裝進(jìn)口酒,公司負(fù)責(zé)人李巧榮介紹:今年中秋主要是以去庫存和少量備貨相結(jié)合,因?yàn)槭袌?chǎng)感覺還是不是很樂觀,所以今年我們也沒有打算在中秋的時(shí)候特別推出什么,不會(huì)去做一些新的突破。
蘭州滙源酒業(yè):去庫存
蘭州滙源酒業(yè)主營高檔白酒、品牌葡萄酒,負(fù)責(zé)人李利介紹:我們是常規(guī)備貨,庫存有常備量,不補(bǔ)貨,不特意針對(duì)中秋節(jié)做市場(chǎng),因?yàn)榻衲旮拭C這邊的市場(chǎng)是6、7、8月份特別淡,中秋節(jié)前后可能會(huì)消耗一些庫存,但是在甘肅也沒有說形成一個(gè)中秋節(jié)的銷售高峰。
主流備貨價(jià)格區(qū)間:100—300元零售價(jià)的中高端酒最受市場(chǎng)青睞
采訪中記者發(fā)現(xiàn),今年市場(chǎng)的主流備貨價(jià)格區(qū)間仍然是100—300元零售價(jià)的中高端葡萄酒,進(jìn)口商認(rèn)為目前消費(fèi)市場(chǎng)更為理性,消費(fèi)升級(jí)的潛力仍然很大。
杭州酌源國際貿(mào)易有限公司:市場(chǎng)偏愛100—300元區(qū)間的產(chǎn)品,消費(fèi)者逐漸成熟,商家毛利空間下降
杭州酌源國際貿(mào)易有限公司主營卡維羅·天樂意大利原裝進(jìn)口紅酒,總經(jīng)理代鵬軒介紹:公司主打零售價(jià)100—300元這個(gè)價(jià)位的產(chǎn)品。消費(fèi)者現(xiàn)在越來越成熟了,對(duì)價(jià)格和葡萄酒的認(rèn)識(shí)都更多了,消費(fèi)也比較理性,以前商家的毛利空間會(huì)大一些,現(xiàn)在的毛利空間會(huì)小一點(diǎn)。
南京樂朗葡萄酒有限公司:市場(chǎng)存在消費(fèi)升級(jí) 中高端酒表現(xiàn)略好
南京樂朗葡萄酒有限公司總經(jīng)理成蔚認(rèn)為:市場(chǎng)也存在一個(gè)消費(fèi)升級(jí),我們公司這邊自己有酒莊,就我們做的酒莊酒和外采酒的一個(gè)市場(chǎng)份額來看,2016年是3:7,2017是4:6,今年是5:5 ,可以看出明顯的一個(gè)變化,過年過節(jié)消費(fèi)者想喝點(diǎn)好酒,年節(jié)的話我們還是中高端的酒比較好賣,100元以下的低端酒和餐酒不是我們的主打產(chǎn)品,
除了上面兩家進(jìn)口商,經(jīng)銷商也不偏愛100元以下的低端酒和餐酒。
遼寧營口中祥商貿(mào)有限公司:餐酒和低端酒不是商家主推品類
遼寧營口中祥商貿(mào)有限公司主營法國、西班牙進(jìn)口精品紅酒,公司負(fù)責(zé)人胡朝軍介紹:中秋這個(gè)市場(chǎng),精品酒市場(chǎng)表現(xiàn)比較好,總體來看,100元—300元這個(gè)價(jià)格區(qū)間的賣的,其次是300元—500元價(jià)格區(qū)間的,餐酒和一些低端酒的需求量并沒有那么旺盛。我的主推產(chǎn)品也是100元—300元這個(gè)價(jià)位的精品酒。
禮盒、會(huì)員制、品鑒會(huì)成主要促銷形式 行業(yè)期待創(chuàng)新玩法
中秋節(jié)期間無論是進(jìn)口商還是經(jīng)銷商都會(huì)拿出一定的促銷力度加強(qiáng)動(dòng)銷。有進(jìn)口商表示純價(jià)格促銷不做,電商和線下同步進(jìn)行。
成蔚介紹:針對(duì)中秋市場(chǎng)會(huì)推出相應(yīng)促銷方案,主要分為電商和線下,電商分兩種,京東和蘇寧有自營,每年有6.18促銷和中秋都有平臺(tái)促銷活動(dòng),是跟著平臺(tái)走的,另外自己的天貓旗艦店就做中秋的禮盒促銷,還是以滿贈(zèng)的形式為主,買滿多少就送禮盒。純價(jià)格促銷我們一般是不做的,一般都是做滿減,這樣也是保證線上和線下的一個(gè)平衡,保證經(jīng)銷商的一個(gè)利益。針對(duì)總代經(jīng)銷商我們是送禮盒,他們可以把禮盒給到目標(biāo)客戶。
針對(duì)賣場(chǎng),大經(jīng)銷商促銷手段更為“簡單粗暴”
365名品匯:賣場(chǎng)是主要促銷陣地,買贈(zèng)、配禮盒都有
365名品匯主營進(jìn)口葡萄酒及白酒,據(jù)公司負(fù)責(zé)人潘運(yùn)洲介紹:中秋的促銷主要集中在賣場(chǎng),下沉到終端方面我們?cè)谧霾季郑ㄐ铝闶?,但是如果要發(fā)力的話預(yù)計(jì)是在明年了,所以今年我們的促銷還是主要針對(duì)賣場(chǎng),賣場(chǎng)相對(duì)簡單粗暴,買贈(zèng)、配禮盒,體現(xiàn)在價(jià)格上面會(huì)有適當(dāng)?shù)南抡{(diào)。
除了買贈(zèng)和配送禮盒的形式,品鑒會(huì)也成為葡萄酒促銷的主流形式,代鵬軒和汪水水就介紹,針對(duì)消費(fèi)者的品鑒會(huì)、訂貨會(huì)也是一種促銷手段,尤其是針對(duì)消費(fèi)者的品鑒會(huì),對(duì)銷售的提升效果還是比較樂觀的。
市場(chǎng)預(yù)期雖不樂觀,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為行業(yè)仍大有可為
記者采訪了全國各個(gè)區(qū)域的酒商后發(fā)現(xiàn)大家對(duì)今年的中秋市場(chǎng)普遍持謹(jǐn)慎態(tài)度,大家普遍認(rèn)為這鐘現(xiàn)狀和國內(nèi)消費(fèi)疲軟的市場(chǎng)大環(huán)境息息相關(guān)。
部分經(jīng)銷商反映中美貿(mào)易戰(zhàn)對(duì)市場(chǎng)影響巨大,促使部分進(jìn)口產(chǎn)品成本甚至上漲了10%—30%。而市場(chǎng)碎片化,跨界葡萄酒商增多也對(duì)銷量造成沖擊。
面對(duì)這種市場(chǎng)現(xiàn)狀,也有商家認(rèn)為任何因素其實(shí)都是雙刃劍,市場(chǎng)份額可能短期會(huì)下降,但是整個(gè)市場(chǎng)潛力還是有的,只要經(jīng)營得當(dāng),仍然大有可為。
蘇州酒商劉琪認(rèn)為:只要深耕行業(yè),用心打造專業(yè)的個(gè)人品牌形象,形成核心競(jìng)爭力,未來仍有很大的成長空間,他特別強(qiáng)調(diào)個(gè)人專業(yè)度的培養(yǎng),要給客戶呈現(xiàn)一個(gè)值得信任的品牌形象,同時(shí)加強(qiáng)服務(wù),保證酒的品質(zhì),長期下去就會(huì)形成良好的業(yè)內(nèi)口碑。
另外,群雄逐鹿下的市場(chǎng)更需要酒商有一些微創(chuàng)新,比如寧波邁頌紅酒窖,面臨團(tuán)購市場(chǎng)低迷的現(xiàn)狀,開始定點(diǎn)開發(fā)一些中高端酒店。他們給酒店批發(fā)價(jià),讓出利潤,酒店以煙酒店零售價(jià)推給消費(fèi)者,但前提是現(xiàn)金結(jié)算。其中一家標(biāo)桿高端酒店,從以往的每月不到10箱進(jìn)貨量提升為每月50多箱葡萄酒。
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下,寵物食品市場(chǎng)正迎來消費(fèi)升級(jí)浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào),4家實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長,到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺(tái),頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場(chǎng)的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢(shì)迅速崛起,而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī),正成為撬動(dòng)這一細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)鍵力量,為食品機(jī)械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機(jī)遇。
潼關(guān)肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味,歷經(jīng)近1400年傳承,早已深入人心。在當(dāng)今時(shí)代,潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元,成為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè),納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
當(dāng)下,人工智能正從算法與實(shí)驗(yàn)室中走出,進(jìn)入鋼鐵與蒸汽交錯(cuò)的工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。在食品機(jī)械制造領(lǐng)域,這場(chǎng)智能化浪潮悄然改變了我們對(duì)生產(chǎn)線的認(rèn)知:它不再只是傳送帶和機(jī)械臂的堆疊,而是一個(gè)擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日,中國飯店協(xié)會(huì)正式批準(zhǔn)《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng) 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”,實(shí)則折射出我國餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢(shì)。
近日,一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關(guān)所屬平?jīng)龊jP(guān)檢疫合格,甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆,實(shí)現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對(duì)阿塞拜疆市場(chǎng)的首次出口,這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場(chǎng)的一項(xiàng)重要成果。而在這份亮眼成績的背后,食品機(jī)械設(shè)備發(fā)揮了不可忽視的關(guān)鍵作用。
近期,羅永浩與西貝之間圍繞預(yù)制菜的爭論甚囂塵上,引發(fā)了社會(huì)各界廣泛關(guān)注。這場(chǎng)風(fēng)波表面上是一場(chǎng)關(guān)于菜品定義的口水戰(zhàn),實(shí)則反映出食品行業(yè)幾個(gè)值得深入探討的關(guān)鍵內(nèi)容。
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