資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 炭疽疫情可防可控——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人就近期炭疽疫情答記者問
本網(wǎng)訊 近期,黑龍江樺南縣一種畜場(chǎng)發(fā)生一起羊炭疽疫情、內(nèi)蒙古通遼市科爾沁區(qū)勝利村發(fā)生一起牛炭疽疫情。就當(dāng)前炭疽疫情防控情況,記者采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人。
問:近期黑龍江和內(nèi)蒙古發(fā)生了炭疽疫情,引起社會(huì)關(guān)注,您能介紹一下這兩起疫情情況嗎?
答:8月8日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接到黑龍江省畜牧獸醫(yī)局報(bào)告,該省樺南縣種畜場(chǎng)發(fā)生一起羊炭疽疫情,7月29日至8月7日期間,累計(jì)發(fā)病12只,死亡7只。8月4日該養(yǎng)殖場(chǎng)有部分肉羊被轉(zhuǎn)賣至依蘭縣。樺南縣、依蘭縣及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng),劃定了疫點(diǎn)、疫區(qū)和受威脅區(qū),對(duì)2個(gè)縣疫點(diǎn)內(nèi)發(fā)病羊及同群羊818只實(shí)施撲殺并無害化處理;嚴(yán)禁疫區(qū)內(nèi)牛羊等易感動(dòng)物移動(dòng),暫停疫區(qū)內(nèi)動(dòng)物及其產(chǎn)品的交易,對(duì)疫區(qū)及受威脅區(qū)牛羊等易感動(dòng)物實(shí)施緊急免疫接種,對(duì)疫點(diǎn)內(nèi)動(dòng)物舍、場(chǎng)地以及所有運(yùn)載工具、飲水用具等進(jìn)行嚴(yán)格徹底消毒,組織開展疫情排查,追回病害動(dòng)物產(chǎn)品并無害化處理。目前,該疫情已得到有效控制。
8月13日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接到內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳報(bào)告,通遼市科爾沁區(qū)大林鎮(zhèn)勝利村發(fā)生牛炭疽疫情。截至8月13日16時(shí),該村累計(jì)發(fā)病牛54頭,死亡29頭、撲殺25頭,已全部進(jìn)行無害化處理。科爾沁區(qū)政府劃定疫點(diǎn)、疫區(qū)、受威脅區(qū),對(duì)疫區(qū)進(jìn)行封鎖,嚴(yán)禁疫區(qū)內(nèi)牛羊等易感動(dòng)物移動(dòng),對(duì)進(jìn)出人員、車輛進(jìn)行消毒;關(guān)閉大林鎮(zhèn)牲畜交易市場(chǎng),對(duì)疫區(qū)、受威脅區(qū)內(nèi)易感動(dòng)物進(jìn)行炭疽緊急免疫。周邊疫情排查和流行病學(xué)調(diào)查正在進(jìn)行。
據(jù)初步分析,這兩起疫情發(fā)生地都是炭疽老疫區(qū)。近期黑龍江、內(nèi)蒙古等省份降水量大,局部連降暴雨,由于暴雨、洪澇沖涮導(dǎo)致炭疽病菌暴露地表,家畜接觸而引發(fā)疫情。
問:您能簡(jiǎn)單介紹一下什么是炭疽病嗎?
答:炭疽是由炭疽桿菌引起的一種急性、熱性、敗血性人獸共患病。我國將其列為二類動(dòng)物疫病,《中華人民共和國傳染病防治法》將其列為乙類傳染病,世界動(dòng)物衛(wèi)生組織(OIE)將其列為法定動(dòng)物報(bào)告疫病。炭疽是一種全球性人獸共患病,每年病例約在2-10萬之間。歐洲、亞洲、非洲、美洲和大洋洲均有發(fā)生,我國炭疽疫情主要集中在西北、西南和東北的部分省份。一年四季都可能發(fā)生疫情,每年6-9月為發(fā)病高峰,干旱、洪澇是主要誘因。
問:炭疽主要感染哪些動(dòng)物,主要通過哪些渠道傳播?
答:各種家畜、野生動(dòng)物均可感染,馬、牛、羊等草食動(dòng)物最易感;炭疽是人獸共患病,人也會(huì)感染。
人和動(dòng)物主要通過消化道傳播,也可通過呼吸道或受損傷的皮膚接觸感染。被污染的土壤、水源和場(chǎng)地可形成持久疫源地。大多數(shù)情況下,是牛、羊等食草動(dòng)物在吃草時(shí)攝入芽胞引起感染,人接觸了感染牲畜的肉類、毛皮、血液或土壤等其他污染物而感染。接觸健康的牛、羊等動(dòng)物及其肉類制品是不會(huì)感染炭疽的。
問:針對(duì)炭疽防控,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部做了哪些工作?
答:為防控炭疽疫情,2007年,原農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《炭疽防治技術(shù)規(guī)范》,指導(dǎo)各地開展防控工作。部分省份對(duì)炭疽老疫區(qū)和受威脅區(qū)的易感動(dòng)物實(shí)施免疫。各地加強(qiáng)宣傳教育,通過各種方式告知廣大養(yǎng)殖者炭疽防控知識(shí),提高養(yǎng)殖者的防護(hù)意識(shí);加強(qiáng)應(yīng)急儲(chǔ)備和演練,一旦發(fā)生疫情可以立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng),果斷處置疫情。
問:牧民和養(yǎng)殖戶應(yīng)如何做好炭疽防控工作?
答:炭疽多為散發(fā)疫情,但是炭疽芽孢抵抗力極強(qiáng),在干燥土壤和污染草原中可存活40年以上,在自然界長(zhǎng)期存在,一般消毒劑對(duì)芽孢殺滅作用很差,難以清除。牧民和養(yǎng)殖場(chǎng),特別是曾經(jīng)發(fā)生過炭疽疫情的地區(qū),應(yīng)該從以下幾個(gè)方面防范。
一是有條件的養(yǎng)殖戶要對(duì)易感動(dòng)物實(shí)施免疫。
二是嚴(yán)格控制人員、車輛和易感動(dòng)物進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng),養(yǎng)殖場(chǎng)地、圈舍及進(jìn)出的人員、車輛、物品要嚴(yán)格落實(shí)消毒措施。
三是不從疫區(qū)調(diào)運(yùn)易感動(dòng)物;從非疫區(qū)調(diào)入動(dòng)物要有齊全的檢疫手續(xù),落地后要隔離觀察,無異常情況再混群飼養(yǎng)。
四是發(fā)現(xiàn)牛、羊、豬等牲畜突然死亡或者天然孔出血、腹部膨脹、體溫升高等現(xiàn)象,要將病死或發(fā)病動(dòng)物隔離,限制其移動(dòng),做到不宰殺、不食用、不出售、不轉(zhuǎn)運(yùn)病死動(dòng)物及其產(chǎn)品,并及時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門。
問:牛羊肉等動(dòng)物肉制品還能吃嗎?
答:不要食用病死牛、羊肉以及來源不明的肉制品。通過正規(guī)渠道購買的牛羊肉都是經(jīng)過檢疫的,烹飪時(shí)煮熟煮透可放心食用。
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下,寵物食品市場(chǎng)正迎來消費(fèi)升級(jí)浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào),4家實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長(zhǎng),到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺(tái),頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場(chǎng)的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢(shì)迅速崛起,而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī),正成為撬動(dòng)這一細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)鍵力量,為食品機(jī)械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機(jī)遇。
潼關(guān)肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味,歷經(jīng)近1400年傳承,早已深入人心。在當(dāng)今時(shí)代,潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元,成為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè),納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
當(dāng)下,人工智能正從算法與實(shí)驗(yàn)室中走出,進(jìn)入鋼鐵與蒸汽交錯(cuò)的工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)。在食品機(jī)械制造領(lǐng)域,這場(chǎng)智能化浪潮悄然改變了我們對(duì)生產(chǎn)線的認(rèn)知:它不再只是傳送帶和機(jī)械臂的堆疊,而是一個(gè)擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日,中國飯店協(xié)會(huì)正式批準(zhǔn)《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng) 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”,實(shí)則折射出我國餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢(shì)。
近日,一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關(guān)所屬平?jīng)龊jP(guān)檢疫合格,甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆,實(shí)現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對(duì)阿塞拜疆市場(chǎng)的首次出口,這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場(chǎng)的一項(xiàng)重要成果。而在這份亮眼成績(jī)的背后,食品機(jī)械設(shè)備發(fā)揮了不可忽視的關(guān)鍵作用。
近期,羅永浩與西貝之間圍繞預(yù)制菜的爭(zhēng)論甚囂塵上,引發(fā)了社會(huì)各界廣泛關(guān)注。這場(chǎng)風(fēng)波表面上是一場(chǎng)關(guān)于菜品定義的口水戰(zhàn),實(shí)則反映出食品行業(yè)幾個(gè)值得深入探討的關(guān)鍵內(nèi)容。
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