資訊 > 市場動態(tài) > 廈門起草農(nóng)貿(mào)市場溯源體系建設(shè)規(guī)范
日前，廈門市市場監(jiān)管局會同廈門市標準化研究院等單位，共同起草了《廈門市標準化農(nóng)貿(mào)市場溯源體系建設(shè)規(guī)范》地方標準（以下簡稱《規(guī)范》）?！兑?guī)范》是福建省食品安全溯源體系建設(shè)地方標準，將于近期發(fā)布實施。
作為廈門市食品安全追溯體系建設(shè)系列標準中的重要標準之一，《規(guī)范》對全市“標準化農(nóng)貿(mào)市場”的追溯節(jié)點系統(tǒng)、智能追溯秤、自助服務(wù)終端、快檢實驗室等軟硬件的建設(shè)提出明確要求。
按《規(guī)范》要求，今后，廈門全市的標準化農(nóng)貿(mào)市場都應(yīng)配備上連廈門市食品安全追溯監(jiān)管系統(tǒng)、下連市場硬件設(shè)備的追溯節(jié)點系統(tǒng)，通過配套的智能追溯秤和支撐軟件，實現(xiàn)對食用農(nóng)產(chǎn)品的交易自動記錄功能和對交易信息、檢測信息及追溯信息的統(tǒng)計；市場內(nèi)每個門店、攤位都應(yīng)被賦予對應(yīng)的二維碼；可提供購物小票查驗功能的自助服務(wù)終端機也將成為標準化農(nóng)貿(mào)市場的“標配”。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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