本報訊  近日，427噸走私凍肉在佛山被查獲！涉案案值約人民幣2000萬元，牛肉、豬腳、豬舌、雞爪等走私凍品共裝滿16個集裝箱，現(xiàn)場抓獲犯罪嫌疑人3人。

　　根據(jù)群眾舉報及前期分析排查，7月19日，廣州海關緝私局南海緝私分局在北江東平某水域現(xiàn)場查扣涉嫌走私的原產(chǎn)自美國的牛肉、豬腳、豬舌、雞爪等凍品共16個集裝箱、總重量427噸，初步估算涉案案值約人民幣2000萬元。控制押運過程中，走私分子為開脫罪責，竟然趁緝私人員不備，偷偷開啟暗閥造成船機、貨倉進水，船體傾斜面臨翻沉危險，緝私人員憑借豐富的水上作業(yè)經(jīng)驗及時排險，緊急駕駛船只搶靠附近水域碼頭，保障船只及貨物的安全。

　　據(jù)辦案人員介紹，該走私團伙分工明確，組織嚴密，境外攬貨、水上偷運、陸路接貨運輸“一條龍”運作。為逃避海關查緝，該團伙涉嫌利用報廢船套用假船舶牌號、拆除船舶監(jiān)控系統(tǒng)等方式進行水上偷運走私，隱蔽性極強。而涉案貨柜因長時間、遠距離運輸，冷藏條件較差，查發(fā)時凍品已逐漸解凍，柜底滲出大量帶有腐臭味的液體，衛(wèi)生條件堪憂。目前，該案正在進一步偵辦中。

　　走私肉安全隱患多，走私肉可能有人會簡單地以為只是“沒交稅”的肉類而已，實際上它存在很多的安全隱患。據(jù)介紹，一是肉類產(chǎn)品如果來自疫區(qū)，可能攜帶相關疫病病原，引起動物疫情的傳播；二是未經(jīng)檢驗檢疫的肉類產(chǎn)品未落實進口國及出口國官方監(jiān)管，可能含有致病微生物、重金屬、獸藥殘留等有毒有害物質(zhì)，這些肉類的食用安全沒有保障；三是走私凍肉的運輸及存儲不像正規(guī)途徑進口的食品，是沒有嚴格監(jiān)管的，比如不能滿足低溫儲存條件（低于-15℃），這樣容易產(chǎn)生肉類腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。

　　那么我們平時買肉怎么才能避免買到“問題”凍肉呢？首先查看日期，購買時要注意查看所購買肉及肉制品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。其次查看標簽及檢驗檢疫證明，購買進口凍肉需查看是否貼有中文標簽、記載食品原產(chǎn)地、境內(nèi)代理商的姓名、地址、電話等，是否有《入境貨物檢驗檢疫證明》。然后“三判斷”，一通過外觀判斷，有質(zhì)量保證的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，不過期的凍肉看起來有一定的光澤度。二通過手感來判斷，正常的冷凍肉解凍后，用手指輕輕按壓，肉不會有什么變化，而過期凍肉解凍后肉質(zhì)松軟且沒有彈性，用手按壓肉會下陷且回彈很差。三通過烹煮來判斷，如果懷疑自己買到了過期凍肉，可以切下來一小塊放在鍋里煮一煮，如果凍肉變質(zhì)，肉湯就會變得渾濁。